Крем Валенсия

1 . Этап

Яйца разделяем на желтки и белки. к желткам всыпать сахар.

2 . Этап

Затем все взбить, белки до крепкой пены, а желтки до светлого цвета.

3 . Этап

Желатин замочить в холодной воде. Выжать сок с фруктов.

4 . Этап

В сок добавить желтки и взбить на низкой скорости.

5 . Этап

Желатин растворить на водяной бане и затем медленно влить в желтки с соком при этом взбивать блендером, сразу начинаем добавлять белки, размешать все лопаткой.

6 . Этап

Крем Валенсия разлаживаем по пиалкам и даем желатину застыть.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!