22.12.2021
230
Информация о рецепте
Калорийность:
0.57
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.04
Белки:
0.02

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 1 ст.
2. Сода 1/4 ч. л.
3. Сахар 0,5 ч. л.
4. Соль 1 ч. л.
5. Кунжут 1-2 ст. л.
6. Кефир 50-70 мл.
7. Масло растительное 2 ст. л.
8. Водка 2 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

В кефир добавить соду и дать постоять 2-3 минутки, чтобы сода среагировала. Пока она там реагирует, мы быстренько сделаем все остальное. В миску просеять муку, смешать с сахаром, солью и кунжутом. Добавки могут быть разные, например мак, или немного раздробить семечки подсолнуха или тыквенные, просто орешки, с фисташками очень вкусно, можно взять тмин или укроп, также можно использовать мелко порезанный и обжаренный репчатый лук, как фантазия подскажет. Для пикантности я взяла ложку кунжута и ложку чернушки, она имеет свой специфический аромат и привкус, мне очень нравится, а моему благоверному нет, но смотря в каком виде, в этих печеньках было самое то, особенно к пивку, да на природе. В мучную смесь влить кефир, масло и водку, замесить тесто

1. Этап. В кефир добавить соду и дать постоять 2-3 минутки, чтобы сода среагировала. Пока она там реагирует, мы быстренько сделаем все остальное. В миску просеять муку, смешать с сахаром, солью и кунжутом. Добавки могут быть разные, например мак, или немного раздробить семечки подсолнуха или тыквенные, просто орешки, с фисташками очень вкусно, можно взять тмин или укроп, также можно использовать мелко порезанный и обжаренный репчатый лук, как фантазия подскажет. Для пикантности я взяла ложку кунжута и ложку чернушки, она имеет свой специфический аромат и привкус, мне очень нравится, а моему благоверному нет, но смотря в каком виде, в этих печеньках было самое то, особенно к пивку, да на природе. В мучную смесь влить кефир, масло и водку, замесить тесто

2 . Этап

Тесто чуть мягче чем на пельмени, мягкое, но к рукам липнуть не должно, да и не будет, в нем есть масло, получается очень приятное в работе и на ощупь. Если мука обычная, не хлебная, то ее может уйти чуть больше стакана. Водка в тесто я добавила для большего хруста ))) Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1-3 часа, можно на сутки.

1. Этап. Тесто чуть мягче чем на пельмени, мягкое, но к рукам липнуть не должно, да и не будет, в нем есть масло, получается очень приятное в работе и на ощупь. Если мука обычная, не хлебная, то ее может уйти чуть больше стакана. Водка в тесто я добавила для большего хруста ))) Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1-3 часа, можно на сутки.

3 . Этап

Раскатать тесто в пласт, примерно 2-3 мм толщиной. Вырезать формочкой желаемые фигурки, можно просто разрезать на квадратики фигурным ножом. Духовку разогреть до 180-200С.

1. Этап. Раскатать тесто в пласт, примерно 2-3 мм толщиной. Вырезать формочкой желаемые фигурки, можно просто разрезать на квадратики фигурным ножом. Духовку разогреть до 180-200С.

4 . Этап

Выложить крекеры на противень, застеленный бумагой ив выпекать примерно 8-10 минут, до румянца, главное не передержать, а то будет привкус горелого хлеба, пекутся очень быстро, лучше через 5 минут заглянуть в духовку.

1. Этап. Выложить крекеры на противень, застеленный бумагой ив выпекать примерно 8-10 минут, до румянца, главное не передержать, а то будет привкус горелого хлеба, пекутся очень быстро, лучше через 5 минут заглянуть в духовку.