Котлеты из цветной капусты с рисом

1 . Этап

Рис отварить в кипящей подсоленной воде согласно упаковке, остудить.

2 . Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут до готовности, остудить, пюрировать.

3 . Этап

Сыр натереть на крупной терке, мангольд (листовую свеклу) измельчить.

4 . Этап

Смешать рис, капустное пюре, сыр, шпинат, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

5 . Этап

Из полученной массы сформировать котлеты, обжарить их на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.