Ингредиенты для - «Корона» из бараньей корейки
Как вкусно приготовить - «Корона» из бараньей корейки
1 . Этап
Положите реберную секцию позвонками наверх и подрежьте хрящики между позвонками. Очистите концы ребер от мяса.
2 . Этап
Стыкуйте обе реберные секции толстыми краями и сшейте ниткой с двух сторон.
3 . Этап
Сформируйте корону и обвяжите корону снизу.
4 . Этап
Посолите. Зернами горчицы обмажьте корону толстым слоем и обсыпьте нашинкованной петрушкой.
5 . Этап
Подготовьте овощи для гарнира. Брокколи разберите на соцветия, очистите перец, морковь, лук, чеснок.
6 . Этап
Крупно порежьте все, кроме чеснока. Добавьте прованские травы, соль, немного растительного масла. Перемешайте и запекайте в рукаве при температуре 180 С 30 минут.
7 . Этап
На противень уложите лист фольги. Концы ребер и основание «короны» оберните фольгой. Поместите в разогретую духовку при температуре 220 С на 10 минут, затем уменьшьте температуру до 180 С и запекайте еще 50 минут.
8 . Этап
Для подачи на блюдо уложите приготовленные овощи, а в центр поставьте корону.
9 . Этап
Процесс разделки лучше доверить мужчине с острым ножом!
10 . Этап
Приятного аппетита и вкусных застолий!