25.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свиная корейка | 2 шт. |
| 2. | Горчица | 200 гр. |
| 3. | Петрушка (зелень) | 1 пучок |
| 4. | Брокколи | 500 гр. |
| 5. | Морковь | 500 гр. |
| 6. | Лук репчатый | 300 гр. |
| 7. | Болгарский перец | 300 гр. |
| 8. | Помидоры черри | 200 гр. |
| 9. | Чеснок | 10 зубка |
| 10. | Масло растительное | 10 зубка |
| 11. | Приправа | 10 зубка |
| 12. | Соль | 10 зубка |
Приготовление
1 . Этап
Положите реберную секцию позвонками наверх и подрежьте хрящики между позвонками. Очистите концы ребер от мяса.
2 . Этап
Стыкуйте обе реберные секции толстыми краями и сшейте ниткой с двух сторон.
3 . Этап
Сформируйте корону и обвяжите корону снизу.
4 . Этап
Посолите. Зернами горчицы обмажьте корону толстым слоем и обсыпьте нашинкованной петрушкой.
5 . Этап
Подготовьте овощи для гарнира. Брокколи разберите на соцветия, очистите перец, морковь, лук, чеснок.
6 . Этап
Крупно порежьте все, кроме чеснока. Добавьте прованские травы, соль, немного растительного масла. Перемешайте и запекайте в рукаве при температуре 180 С 30 минут.
7 . Этап
На противень уложите лист фольги. Концы ребер и основание «короны» оберните фольгой. Поместите в разогретую духовку при температуре 220 С на 10 минут, затем уменьшьте температуру до 180 С и запекайте еще 50 минут.
8 . Этап
Для подачи на блюдо уложите приготовленные овощи, а в центр поставьте корону.
9 . Этап
Процесс разделки лучше доверить мужчине с острым ножом!
10 . Этап
Приятного аппетита и вкусных застолий!
