Ингредиенты для - Королевское блюдо Синсолло
Как вкусно приготовить - Королевское блюдо Синсолло
1 . Этап
Разделить мясо на три равные части.
2 . Этап
Одну часть размолоть в блендере в фарш, смешать с 1 яйцом и 3 ст. л. муки.
3 . Этап
Разделить фарш на одинаковые шарики примерно 8-9 г весом. Должно получиться где-то 16 штук.
4 . Этап
Разделить луковицу напополам. Одну половину нарезать поперек тонко, затем несильно обжарить в растительном масле.
5 . Этап
Обжарить шарики в той же сковородке.
6 . Этап
Другую часть мяса нарезать тонкими ломтиками около 4 см в длину. Обжарить не очень сильно.
7 . Этап
Нарезать треску маленькими кусочками. Разбить одно яйцо, перемешать желток с белком, обмакивать каждый кусочек рыбы туда, потом в 2 ст. л. муки. Обжарить получившуюся рыбу в кляре.
8 . Этап
Разбить 4 яйца, отделить желтки от белков, смешать желтки и белки по отдельности. Изжарить блины - один из желтков, другой из белков.
9 . Этап
Нарезать оставшееся мясо такими же кусочками, что и в предыдущий раз. Нарезать оставшийся лук кольцами. Нарезать чеснок ломтиками. Залить 2 стаканами бульона, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Достать мясо из бульона.
10 . Этап
Нарезать морковь полосками.
11 . Этап
Нарезать светлую часть лука кусочками по 4 см длиной и разрезать их пополам.
12 . Этап
Обрезать черешки у петрушки, разрезать оставшиеся части по 4 см.
13 . Этап
Грибы шиитаке замочить (если сушеные), разрезать полосками по 4 см.
14 . Этап
Взять большую кастрюлю, разложить в ней на дне секторами все получившиеся ингредиенты: зеленый лук, грибы, белковый блин, петрушку, морковь, жареный лук, жареное мясо, желтковый блин, вареное мясо, рыбу в кляре.
15 . Этап
Всыпать мясные шарики, аккуратно влить бульон. Поставить на огонь, довести до кипения.
16 . Этап
Через 15 минут блюдо готово. Подавать к столу можно с рисом в качестве дополнительного гарнира. Лучше всего есть блюдо палочками, по очереди подхватывая кусочек каждой части блюда :)