22.10.2021
92
Информация о рецепте
Калорийность:
0.13
Углеводы:
0.01
Жиры:
0.01
Вода:
0.03

Ингредиенты

Название Значение
1. Свинина 1,5 кг.
2. Чеснок 3 зубка
3. Специи 1,5 уп.
4. Кишки свиные 1,5 уп.

Приготовление

1 . Этап

Мясо моем, обсушиваем и режем на куски.

1. Этап. Мясо моем, обсушиваем и режем на куски.

2 . Этап

Мясо прокручиваем на мясорубке через крупную решетку.

1. Этап. Мясо прокручиваем на мясорубке через крупную решетку.

3 . Этап

Чеснок измельчаем.

1. Этап. Чеснок измельчаем.

4 . Этап

Добавляем в фарш чеснок и специи. Здесь я использовала специи Forester для мяса, они невероятно ароматные и уже содержат соль и все необходимые ингредиенты, так что дополнительно ничего использовать не нужно.

1. Этап. Добавляем в фарш чеснок и специи. Здесь я использовала специи Forester для мяса, они невероятно ароматные и уже содержат соль и все необходимые ингредиенты, так что дополнительно ничего использовать не нужно.

5 . Этап

Фарш хорошо вымешиваем 10-15 минут.

1. Этап. Фарш хорошо вымешиваем 10-15 минут.

6 . Этап

Череву промываем и замачиваем в чуть теплой воде на 20-30 минут, пока она не станет эластичной.

1. Этап. Череву промываем и замачиваем в чуть теплой воде на 20-30 минут, пока она не станет эластичной.

7 . Этап

Череву одеваем на специальную насадку для набивания колбасок, а в конце завязываем узелок.

1. Этап. Череву одеваем на специальную насадку для набивания колбасок, а в конце завязываем узелок.

8 . Этап

Формируем колбаски, набивая не слишком плотно.

1. Этап. Формируем колбаски, набивая не слишком плотно.

9 . Этап

Для жарки колбасок я использовала сковороду-гриль Forester, благодаря ей колбаски не деформировались и сохранили свою форму. Специальное покрытие сковороды не дало колбаскам прилипнуть. Прожарились они равномерно.

10 . Этап

Жарить колбаски 15 минут, периодически переворачивая их лопаткой.