Клубнично-сливочный десерт

1 . Этап

Клубничный сок если не сладкий, тогда добавьте сахар по вкусу и половину агар-агар. Постоянно помешивая варите после кипения 2 минуты. Затем снимите с огня и добавьте клубничное пюре, перемешайте.

2 . Этап

Подавать мы будем в бокалах, подготовьте их поставив под наклоном на устойчивую поверхность. Разлейте клубничную массу по бокалам не до самого края. Агар хорошо застывает при комнатной температуре так что ставить в холодильник нет необходимости.

3 . Этап

В сливки добавьте сахар по вкусу и остальной агар. Постоянно помешивая доведите до кипения на медленном огне, варите так же 2 минуты при слабом кипении. Затем поместите емкость со сливками в посуду побольше с холодной водой и постоянно помешивая что бы консистенция охлаждалась равномерно охладите до теплого состояния.

4 . Этап

Когда клубничная часть застынет немного поставьте бокалы в холодильник что бы когда будем добавлять сливки клубника не начала таять.

5 . Этап

Разлейте сливки по бокалам и поставьте сразу в холодильник до полного остывания.

6 . Этап

Перед подачей десерт можно украсить какао, тертым шоколадом, клубникой или ягодами.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Клубнично-сливочный десерт получается очень нежным, красивым и вкусным. Если использовать домашнее клубничное пюре тогда он будет еще и полезным так как пюре мы почти не подаем обработке. Подача десерта красивая и удобная, можно так же использовать креманки или стаканы без ножки. Для приготовления лучше использовать агар-агар, он не тает и не меняет форму при комнатной температуре и быстрее застывает нежели желатин.