Ингредиенты
Название Значение
1. Телятина 400 гр.
2. Перловка 100 гр.
3. Огурцы солёные 3 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Картофель 3 шт.
7. Укроп 20 гр.
8. Масло растительное 4 ст. л.
9. Вода 2.5 л.
10. Специи по вкусу
11. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Мясо хорошо промойте, перловку так же промойте. Если у вас молодая телятина тогда можно варить её вместе с перловкой по времени приготовление будет одинаковое, если мяса более взрослого животного тогда отварите его отдельно и на половине приготовления добавьте перловку и варите уже до её готовности. В кастрюлю добавьте по желанию лавровый лист и перец горошком, посолите немного, варите 1,5 часа, по окончанию удалите специи. Не забывайте снимать пену.

2. Этап

Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук и огурцы нарежьте некрупными кубиками.

3. Этап

Морковь обжарьте с луком на растительном масле до мягкости, затем добавьте огурцы и обжарьте в течении нескольких минут.

4. Этап

В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, если огурцы не очень кислые тогда добавьте прямо в бульон стакан рассола. Добавьте в суп зажарку и нарезанный укроп.

5. Этап

Готовый рассольник накройте крышкой и дайте постоять пол часа.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Классический рассольник очень насыщенный, вкусный и сытный. Готовить довольно просто, главное для приготовления используйте говядину или телятину тогда суп получится насыщенным и наваристым. Рассольник так же можно готовить с рисом, ячневой крупой или другими, добавляйте ваши любимые специи и ароматную зелень.