Ингредиенты
Название Значение
1. Редька дайкон 2 кг.
2. Сахар 2 ст. л.
3. Соль 2 ст. л.
4. Имбирь корень 1 ст. л.
5. Лук зеленый (перо) 30 гр.
6. Хлопья красного перца 60 гр.
7. Чеснок 6 зубка
8. Соевый соус 60 мл.
Приготовление

1. Этап

Редьку очистите и нарежьте на кубики примерно по 2 см. Переложите в глубокую миску и добавьте сахар и соль 1,5 ст. л. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем слейте образовавшуюся жидкость, она нам еще понадобиться.

2. Этап

Лук, чеснок и корень имбиря мелко нарежьте.

3. Этап

В редьку добавьте, имбирь, чеснок, лук, хлопья перца, соевый соус и примерно 80 мл. сока который мы слили из редьки.

4. Этап

Хорошо перемешайте и если необходимо добавьте соль, поставьте кимчи в холодильник на час и после подавайте к столу.

5. Этап

Притяного аппетита!!!

6. Этап

Кимчи из редьки ароматная, сочная закуска корейской кухни, блюдо получается хрустящим и острым. Количество острого перца добавляйте по вашему вкусу, но стоит помнить что корейская кухня довольно острая. Подавайте эту закуску к мясу, рыбе или любым гарнирам. По желанию половину острого перца можете заменить на парику, тогда блюдо будет более ароматным и пикантным.