Ингредиенты для - Хрустящие вафли с шоколадно-ореховой начинкой
Как вкусно приготовить - Хрустящие вафли с шоколадно-ореховой начинкой
1 . Этап
Начнём с теста. В белок добавить соль, взбить в густую пену и в холодильник.
2 . Этап
Теперь, в молоко добавляем по немного муки, взбиваем миксером на небольшой скорости, добавляя всю муку.
3 . Этап
Растопим масло.
4 . Этап
Тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать.
5 . Этап
Теперь сода гашеная уксусом. Достаем наши белки, добиваем их до пиков. Выкладывает в тесто, перемешиваем снизу вверх.
6 . Этап
Выпекаем вафли. На разогретую вафельницу выливаем ст. ложку теста, печем 3-4 мин.
7 . Этап
Вот и вафелька, получается сразу тверденькая и хрустящая.
8 . Этап
Когда вафли почти все выпечены, начинаем делать начинку, зарание не получится, т. к. она застывает. Начнём с орехов, у меня был только арахис. Орехи подсушить.
9 . Этап
Измельчить на мельничке.
10 . Этап
Халву измельчить в крошку, измельчителем. Затем добавить какао-порошок, измельченные орехи и сухое молоко, которое я благополучно заменила детской смесью "Малыш" рисовый (рисовый не обладает запахом, как с другими крупами). Тщательно перемешать
11 . Этап
Растопить масло, поставить на огонь, влить в него молоко. Постепенно, помешивая всыпать сахар. Продолжая помешивать доводим до кипения, сахар должен раствориться.
12 . Этап
Снимаем с огня, добавляем по немного зарание приготовленную смесь (халва, какао, смесь и орехи). Получаем пасту во такой консистенции - "домашние сливки".
13 . Этап
У меня получилось 18 вафелек, разделила по 6. Смазываем вафли начинкой, по мере загустения, паста больше пристает к ложке, но легко разминается теплыми руками. Накрываем следующей вафлей, плотненько прижимаем к начинке.
14 . Этап
Вот таких вышло три "тортика"! Вынесла в прохладное место, но не в холодильник, чтобы не отсырели вафли.
15 . Этап
Прошло 1-2 часа. Вооружившись острым и тонким ножом разделила на порционые кусочки, вышло 6 с "тортика"
16 . Этап
Приятного чаепития!