05.08.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Караси | 1 кг. |
| 2. | Соль | 1 ст. л. |
| 3. | Мука | 1 ст. л. |
| 4. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 5. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 6. | Специи | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
2 . Этап
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
3 . Этап
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
4 . Этап
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
5 . Этап
Вот, наша рыбка готова!
6 . Этап
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
7 . Этап
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
8 . Этап
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки. Приятного аппетита!
