Name: Хлеб с травами и диким рисом
Yield: 0
Ingredients: Мука цельнозерновая - 1 ст.; Мука - 1 ст.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кефир - 65 мл.; Сахар коричневый - 20 гр.; Приправа - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Коричневый рис - 0,5 ст.; Вода - 0,5 ст.

Ингредиенты для - Хлеб с травами и диким рисом

1. Мука цельнозерновая 1 ст.

2. Мука 1 ст.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Кефир 65 мл.

6. Сахар коричневый 20 гр.

7. Приправа 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Коричневый рис 0,5 ст.

10. Вода 0,5 ст.

Как вкусно приготовить - Хлеб с травами и диким рисом

1 . Этап

В чашу налить теплую воду с кефиром, насыпать сахар, соль, дрожжи, рис, прованские травы

2 . Этап

Всыпаем просеянную муку и перемешиваем деревянной ложкой, не до гладкости

3 . Этап

Выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим до однородности, тесто липкое, но больше чем полстакана муки не добавлять! Чашу смазать оливковым маслом, положить тесто, накрыть и убрать в холодильник минимум на 14 часов, максимум на 4 суток, у меня зрел 2 суток

1. Этап. Хлеб с травами и диким рисом: Выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим до однородности, тесто липкое, но больше чем полстакана муки не добавлять! Чашу смазать оливковым маслом, положить тесто, накрыть и убрать в холодильник минимум на 14 часов, максимум на 4 суток, у меня зрел 2 суток

4 . Этап

Вот так развилось тесто

5 . Этап

Оставляем тесто накрытым на пару часов, чтобы приобрело комнатную температуру, формуем хлеб, выкладываем на противень - я пекла на силиконовом коврике

1. Этап. Хлеб с травами и диким рисом: Оставляем тесто накрытым на пару часов, чтобы приобрело комнатную температуру, формуем хлеб, выкладываем на противень - я пекла на силиконовом коврике

6 . Этап

Я хотела сделать верх немного рваным, поэтому присыпала верх мукой и сделала надрезы, оставить на час для подхода теста Если хотите просто гладкий верх, тогда смазать одну сторону пищевой пленки растительным маслом и накрыть смазанной стороной хлеб, оставить на час в тепле