Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фарш говяжий | 250 гр. |
| 2. | Бараний фарш | 250 гр. |
| 3. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 4. | Бульон | 1 ст. |
| 5. | Мука | 3 ст. |
| 6. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 7. | Вода | 1 ст. |
| 8. | Перец черный | по вкусу |
| 9. | Соль | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Фарш смешайте, посолите и поперчите, понемногу влейте бульон, фарш должен получится влажным и липким. Добавьте мелко нарезанный лук.
2 . Этап
В воде растворите соль, добавьте взбитое яйцо, постепенно добавьте муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и дайте полежать 20 минут.
3 . Этап
Тесто раскатайте тонким пластом и вырежьте стаканом кружочки.
4 . Этап
Выложите в середину начинку, края теста начните собирать к центру что бы получилась гармошка, немного придавите пальцами что бы хинкали не распустились во время варки.
5 . Этап
Слепите хинкалии с остального теста и фарша.
6 . Этап
Опустите хинкали в кипящую подсоленную воду, варите после закипания 6 минут.
7 . Этап
Готовые хинкали достаньте шумовкой, выложите на блюдо и посыпьте сверху специями.
8 . Этап
Приятного аппетита!!!
9 . Этап
Хинкали по грузински с двумя видами фарша получаются вкусными, сочными и сытными, для таких хинкали используйте жирную баранину тогда внутри они будут сочные и нежные, лук обязательно нужно мелко нарезать, а не пропускать через мясорубку. Готовить такое блюдо не слишком сложно главное немного набить руку и тогда этот процесс станет не только простым, но и быстрым. Это замечательное решение на обед для всей семьи.