Кетчуп со сливами

1 . Этап

Очистить сливы от косточек. Лук очистить и нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и вырезать плодоножку.

2 . Этап

Пропускаем все ингредиенты на мясорубке. Я взяла самую мелкую решетку, как на фото.

3 . Этап

Очистить чеснок и острый стручковой перец.

4 . Этап

Полученное томатно-сливово-луковое пюре сливаем в кастрюлю и увариваем в течении 2 часов на небольшом огне.

5 . Этап

Пропускаем через мясорубку чеснок, острый перец и зелень. Добавить в будущий кетчуп соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные — зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп еще в течение 30-50 минут, до загустения. Лавровый лист вынуть. Разлить в чистые простерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

6 . Этап

Выход 2 с лишним литра. Банки с кетчупом прекрасно хранятся в квартире.