23.03.2021
480
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
7.64
Углеводы:
2.01
Жиры:
0.01
Белки:
0.01
Вода:
0.06

Ингредиенты

Название Значение
1. Помидоры 5 кг.
2. Лук репчатый 1 ст.
3. Сахар 200 гр.
4. Соль 30 гр.
5. Уксус 9% 1 ст.
6. Перец черный 1 ч. л.
7. Гвоздика 1 ч. л.
8. Зерна горчицы 1 ч. л.
9. Корица молотая по вкусу
10. Семена сельдерея 1/2 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Томаты нарезать дольками, добавить измельченный лук, распарить в кастрюле под крышкой, протереть через сито.

2 . Этап

Полученный сок уварить до половины первоначального объема. Пряности положить в мешочек и опустить в кипящую массу.

3 . Этап

Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5-7 мин, после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки или разлить по банкам и закатать.