08.07.2021
157
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Количество порций:
25
Калорийность:
38.07
Углеводы:
4.73
Жиры:
1.93
Белки:
0.57
Вода:
0.13

Приготовление

1 . Этап

"Тесто": За день до приготовления испечь шоколадный бисквит (ваш любимый) и оставить его ничем не накрывая, чтобы он подсох. Я пекла свой, ссылку на рецепт дам под нижними большими фото. Разрезать бисквит на куски. П. С. для этого рецепта нам понадобится половина порции этого бисквита, так что можно испечь половину, а можно целый, а вторую половину заморозить.

2 . Этап

Пробить бисквит блендером ( или натереть на терке) в крошку.

3 . Этап

Ганаш: Тоже лучше приготовить накануне. Продукты необходимые для ганаша: Нарезанный шоколад, сливки, сироп, пюре из чернослива и сливочное масло.

4 . Этап

Пюре из чернослива нагреть до кипения. Добавить в сливки сироп и хорошо нагреть, размешать до полного растворения сиропа. Вылить пюре и сливки на шоколад, хорошо размешать. Добавить копченую или сладкую паприку по вкусу.

5 . Этап

Или пробить блендером до однородной гладкой массы.

6 . Этап

Прилепить в контакт пищевую пленку и поместить на пару часов в холодильник.

7 . Этап

В бисквитную крошку добавить коньяк, можно и 2 ст. л. (если для детей - апельсиновый сок) и слегка взбитый ганаш, хорошо все перемешать.

8 . Этап

Начинка: Чернослив нафаршировать орехами. Я подготовила половину с миндалем, а...

9 . Этап

... вторую половину четвертинками грецкого ореха.

10 . Этап

Из массы приблизительно 25 г сделать лепешки, поместить внутрь чернослив нафаршированный орехом и скатать в плотный шарик. Поместить шарики в холодильник на пару часов и хорошо охладить.

11 . Этап

Глазурь: Белый шоколад растопить (я делаю это в СВЧ), добавить 1 ст. л. масла, перемешать и остудить до 30"С. Холодный шарик поместить на вилку и поливая сверху ложечкой покрыть глазурью. Точно так же приготовить глазурь из молочного шоколада + 1 ст. л. масла и темного шоколада + 1 ст. л. масла. Благодаря тому, что шарики холодные, шоколад застывает очень быстро.

12 . Этап

Можно сразу же, пока не застыл шоколад посыпать кейкпопсы карамелизированными орешками. Можно нанести тонкие полоски шоколада. А можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. Но главное, обязательно попробуйте с копченой паприкой (или хотя бы сладкой), это очень вкусно!

1. Этап. Можно сразу же, пока не застыл шоколад посыпать кейкпопсы карамелизированными орешками. Можно нанести тонкие полоски шоколада. А можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. Но главное, обязательно попробуйте с копченой паприкой (или хотя бы сладкой), это очень вкусно!

13 . Этап

Угощайтесь!

1. Этап. Угощайтесь!

14 . Этап

В разрезе.

1. Этап. В разрезе.