23.03.2021
572
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Количество порций:
10
Сложность:
Средний
Калорийность:
20.93
Углеводы:
0.04
Жиры:
2.36
Белки:
0.05
Вода:
0.24

Ингредиенты

Название Значение
1. Чеснок 5 зубка
2. Лук репчатый 4 шт.
3. Картофель 1.2 кг.
4. Шпик свиной (без шкурки) 250 гр.
5. Манная крупа 3 ст. л.
6. Сметана 15% 3 ст. л.
7. Яйцо куриное 2 шт.
8. Масло растительное 2 ст. л.
9. Вода 250 мл.
10. Кишки свиные 1.5 м.
11. Соль по вкусу
12. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Очищенные кишки замочите в теплой воде.

1. Этап. Очищенные кишки замочите в теплой воде.

2 . Этап

Манную крупу залейте водой, доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения.

1. Этап. Манную крупу залейте водой, доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения.

3 . Этап

Свиной шпик нарежьте кусочками и обжарьте на среднем огне, сильно не зажаривайте шкварки должны остаться мягкими.

1. Этап. Свиной шпик нарежьте кусочками и обжарьте на среднем огне, сильно не зажаривайте шкварки должны остаться мягкими.

4 . Этап

Шкварки вытащите шумовкой, а на оставшемся жиру обжарьте до румяности нарезанный лук.

1. Этап. Шкварки вытащите шумовкой, а на оставшемся жиру обжарьте до румяности нарезанный лук.

5 . Этап

Картофель очистите. Шкварки, лук и картофель пропустите через мясорубку. Картофель так же можно натереть на мелкой терке.

1. Этап. Картофель очистите. Шкварки, лук и картофель пропустите через мясорубку. Картофель так же можно натереть на мелкой терке.

6 . Этап

В картофельный фарш добавьте набухшую манку, яйца, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

1. Этап. В картофельный фарш добавьте набухшую манку, яйца, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

7 . Этап

Кишки промойте. Начините фаршем с помощью специальной насадки, разделяйте кишку на небольшие колбаски.

1. Этап. Кишки промойте. Начините фаршем с помощью специальной насадки, разделяйте кишку на небольшие колбаски.

8 . Этап

Готовые колбаски переложите на протвинь смазанный растительным маслом, проколите в нескольких местах иголкой что бы во время приготовление колбаски не лопнули. Запекайте в духовке при 180 градусах 45-60 минут.

1. Этап. Готовые колбаски переложите на протвинь смазанный растительным маслом, проколите в нескольких местах иголкой что бы во время приготовление колбаски не лопнули. Запекайте в духовке при 180 градусах 45-60 минут.

9 . Этап

Колбаски готовы, половину можно после охлаждения заморозить и доставать в нужное время просто разогрев в духовке.

1. Этап. Колбаски готовы, половину можно после охлаждения заморозить и доставать в нужное время просто разогрев в духовке.

10 . Этап

Приятного аппетита!!!

11 . Этап

Картофельные колбаски получается очень сытными, ароматными и вкусными. Если вы любите блюда из картофеля тогда эти колбаски станут главным блюдом на вашем столе. Такие колбаски можно подавать на праздничный стол или до обеда в обычный день. Обжаренный свиной шпик придает колбаскам насыщенный вкус и аромат делая их немного жирненькими и нежными.