Ингредиенты для - Картофельно-грибные котлеты
Как вкусно приготовить - Картофельно-грибные котлеты
1 . Этап
Чистим картофель. Написал чистый вес 800 грамм
2 . Этап
Нарезаем его и ставим варить пюре
3 . Этап
Когда картофель сварен, сливаем всю жидкость и давим пюре. Оставляем чтоб полностью остыло.
4 . Этап
Моем шампиньоны и чистим лук.
5 . Этап
Пропускаем через мясорубку. Наливаем в сковороду 1 ложку подсолнечного масла. Сковороду ставим на большой огонь и добавляем шампиньоны с луком. Постоянно помешиваем. Наша цель, выпарить влагу. Не надо обжаривать
6 . Этап
Добавляем грибы к пюре. Солим, перчим и добавляем крахмал.
7 . Этап
Размешиваем фарш до однородной массы.
8 . Этап
Формируем небольшие котлетки (руки мочим в воде), обваливаем в панировочных сухарях и ставим жарить в сковороду на подсолнечном масле. Крышкой не закрываем. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
9 . Этап
В итоге получаем вот такие котлетки
10 . Этап
Далее делаем поджарку. Чистим лук и перец. Нарезаем не очень мелко лук. Перец режем квадратиками. Отправляем лук тушиться в сковороду с растительным маслом. Когда лук станет мягким, добавляем перец
11 . Этап
Тушим все под крышкой до размягчения перца
12 . Этап
Добавляем томатный сок (у меня домашний. в моих рецептах он есть), специи, соль и включаем плиту на всю мощность. выпариваем лишнюю влагу. Получаем...
13 . Этап
Формируем блюдо. Приятного аппетита. Спасибо