Ингредиенты

Название Значение
1. Говяжья вырезка 250 гр.
2. Руккола 1 пучок
3. Лимонный сок 2 ст. л.
4. Винный уксус 1 ст. л.
5. Дижонская горчица 1 ч. л.
6. Масло оливковое 120 мл.
7. Соль 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Этап

Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в морозилку на 1 час. Затем мясо нарежьте на тонкие кусочки примерно по 3-6 мм, каждый кусочек отбейте молотком .

1. Этап. Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в морозилку на 1 час. Затем мясо нарежьте на тонкие кусочки примерно по 3-6 мм, каждый кусочек отбейте молотком .

2. Этап

Отбитое мясо разложите на тарелку. В отдельной миске смешайте горчицу, уксус, масло, соль и сок лимона, приготовленной заправкой полейте листья рукколы.

1. Этап. Отбитое мясо разложите на тарелку. В отдельной миске смешайте горчицу, уксус, масло, соль и сок лимона, приготовленной заправкой полейте листья рукколы.

3. Этап

Литься рукколы положите по центре тарелки с карпаччо и подавайте.

1. Этап. Литься рукколы положите по центре тарелки с карпаччо и подавайте.

4. Этап

Приятного аппетита!!!