23.03.2021
415
Информация о рецепте
Приготовление:
30 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
4.86
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.24
Белки:
0.61

Ингредиенты

Название Значение
1. Говяжий ростбиф 200 гр.
2. Масло оливковое 3 ст. л.
3. Вустерский соус 1 ст. л.
4. Соевый соус 1 ст. л.
5. Перец молотый 1 ч. л.
6. Пармезан 20 гр.
7. Лимонный сок 2 ст. л.
8. Корнишоны 6 шт.
9. Патинссоны 6 шт.
10. Оливки черные 6 шт.
11. Каперсы 2 ч. л.
12. Кедровые орехи 2 ч. л.
13. Руккола по вкусу
14. Соль по вкусу

Приготовление

1 . Этап

С мяса снимите пленку с которой должен продаваться хороший ростбиф. Мясо обваляйте со всех сторон в перце.

1. Этап. С мяса снимите пленку с которой должен продаваться хороший ростбиф. Мясо обваляйте со всех сторон в перце.

2 . Этап

Мясо плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на несколько часов. В подмороженном виде мясо станет более сочным и будет хорошо резаться.

1. Этап. Мясо плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на несколько часов. В подмороженном виде мясо станет более сочным и будет хорошо резаться.

3 . Этап

Смешайте в банке масло, вустерский и соевый соус, если любите острое тогда можете добавить еще острый соус, сок лимона, накройте крышкой и хорошо взболтайте. Мясо нарежьте очень тонко, положите между двумя пакетами и отбейте скалкой. Выложите на тарелку, рядом выложите рукколу, оливки, патинсоны и корнишоны.

1. Этап. Смешайте в банке масло, вустерский и соевый соус, если любите острое тогда можете добавить еще острый соус, сок лимона, накройте крышкой и хорошо взболтайте. Мясо нарежьте очень тонко, положите между двумя пакетами и отбейте скалкой. Выложите на тарелку, рядом выложите рукколу, оливки, патинсоны и корнишоны.

4 . Этап

Мясо перед подачей полейте приготовленным соусом, посолите по вкусу и посыпьте тертым пармезаном.

1. Этап. Мясо перед подачей полейте приготовленным соусом, посолите по вкусу и посыпьте тертым пармезаном.

5 . Этап

Приятного аппетита!!!

6 . Этап

Карпаччо из ростбифа это очень вкусная, сочная и необычная закуска, она отлично подойдет для мужской компании под алкогольные напитки. Готовить карпаччо довольно просто и быстро, вкус этого блюда будет полностью зависеть от качества мяса так что не стоит на нем экономить. Для подачи можете использовать любые маринованные овощи, так же перед тем как поливать маринадом можете еще дополнительно полить соком лимона.