Карп в пиве

1 . Этап

Время указано без учета замачивания карпа в пиве. Карпа почистить, выпотрошить, вымыть. Можно ( даже, наверное, нужно) готовить с головой, но в этот раз голову я удалила. Посолить, залить пивом, 300 мл... Убрать в прохладное место, от 2 часов до 3 суток. Несколько раз перевернуть.

2 . Этап

Смешать сметану, оба вида горчицы, смесь перцев.

3 . Этап

Затем пиво вылить. Карпа обсушить, обмазать смесью сметаны и перцев.

4 . Этап

Выложить в жаропрочную ёмкость и залить свежим пивом на 1/3. Поместить в духовку, запекать 1 час при 180 градусах.

5 . Этап

За время запекания пару раз полить образовавшимся соком. В конце поставить под гриль, для красивой румяной корочки.

6 . Этап

Подать горячим.