21.06.2022
2
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Количество порций:
4
Калорийность:
3.43
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.03
Вода:
0.03

Приготовление

1 . Этап

Карпа подготовить, удалить жабры. Промыть. Сделать под наклоном надрезы на тушке. Натереть смесью из соли, перца, розмарина, масла снаружи и внутри.

1. Этап. Карпа подготовить, удалить жабры. Промыть. Сделать под наклоном надрезы на тушке. Натереть смесью из соли, перца, розмарина, масла снаружи и внутри.

2 . Этап

В надрезы и в брюшко вложить дольки апельсинов. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

1. Этап. В надрезы и в брюшко вложить дольки апельсинов. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

3 . Этап

Запечь карпа при температуре 200 градусов около 20 - 30 минут.

1. Этап. Запечь карпа при температуре 200 градусов около 20 - 30 минут.

4 . Этап

Пока печется карп, сделать глазурь. В разогретое масло добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить.

1. Этап. Пока печется карп, сделать глазурь. В разогретое масло добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить.

5 . Этап

Влить куриный бульон (оставить немного для разведения крахмала - около 1 ст. л) и варить около 5 минут.

1. Этап. Влить куриный бульон (оставить немного для разведения крахмала - около 1 ст. л) и варить около 5 минут.

6 . Этап

Вмешать сок лимона и апельсина, цедру, мед, соль.

1. Этап. Вмешать сок лимона и апельсина, цедру, мед, соль.

7 . Этап

Оставшийся бульон смешать с крахмалом и влить к основной массе. Довести до кипения помешивая. Снять с огня.

1. Этап. Оставшийся бульон смешать с крахмалом и влить к основной массе. Довести до кипения помешивая. Снять с огня.

8 . Этап

После истечения времени запекания карпа, температуру уменьшить до 180 градусов. Карпа смазать глазурью и запечь еще около 15 - 20 минут до золотистого цвета.

1. Этап. После истечения времени запекания карпа, температуру уменьшить до 180 градусов. Карпа смазать глазурью и запечь еще около 15 - 20 минут до золотистого цвета.