Name: Каре ягненка, тушенное с айвой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 800 гр.; Айва - 1/2 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Лук порей - 1/4 шт.; Мед - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Аджика - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Шампанское - 150 мл.; Чеснок - 1 зубка; Йогурт - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Каре ягненка, тушенное с айвой

1. Основа Баранина 800 гр.

2. Основа Айва 1/2 шт.

3. Основа Черешковый сельдерей 1 шт.

4. Основа Лук репчатый 1 шт.

5. Основа Лук порей 1/4 шт.

6. Основа Мед 1 ч. л.

7. Основа Морковь 1 шт.

8. Основа Масло растительное 1 ст. л.

9. Основа Соль по вкусу

10. Маринад Аджика 1 ст. л.

11. Маринад Горчица 1 ст. л.

12. Маринад Шампанское 150 мл.

13. Маринад Чеснок 1 зубка

14. Маринад Йогурт 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Каре ягненка, тушенное с айвой

1 . Этап

Это основные продукты. Для начала мясо надо замариновать в шампанском. У меня мариновалось ночь.

2 . Этап

Нарезать репчатый и лук-порей.

3 . Этап

Для маринада смешать все ингредиенты и измельченный чеснок.

4 . Этап

Тщательно обмазать маринадом каждый кусочек мяса и оставить мариноваться на 4 часа.

5 . Этап

Лук и морковь обжарить на растительном масле в чаше мультиварки.

6 . Этап

Сверху выложить ягнятину, айву и черешковый сельдерей. Установить программу "тушение" на 1 час.

1. Этап. Каре ягненка, тушенное с айвой: Сверху выложить ягнятину, айву и черешковый сельдерей. Установить программу

7 . Этап

Через час достать мясо, при помощи кулинарной кисточки слегка обмазать его медом и запечь в духовке до образования румяной корочки. У меня при t 230 градусов с конвекцией это заняло 7 минут. Так выглядело мясо до запекания.

1. Этап. Каре ягненка, тушенное с айвой: Через час достать мясо, при помощи кулинарной кисточки слегка обмазать его медом и запечь в духовке до образования румяной корочки. У меня при t 230 градусов с конвекцией это заняло 7 минут. Так выглядело мясо до запекания.

8 . Этап

А так после.

9 . Этап

Ароматная и сочная ягнятина прекрасно сочетается с кисло-сладкой айвой, а соус образовавшийся при тушении овощей и мяса, послужил прекрасным дополнением к гарниру из риса.