21.11.2021
267
Информация о рецепте
Приготовление:
30 мин.
Количество порций:
6
Калорийность:
19.4
Углеводы:
0.01
Жиры:
1.12
Белки:
2.16

Ингредиенты

Название Значение
1. Свиная корейка 800 гр.
2. Рассол по вкусу
3. Масло растительное по вкусу
4. Соль 1 ч. л.
5. Сахар 1 ч. л.
6. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Берем мясо корейку. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

1. Этап. Берем мясо корейку. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

2 . Этап

Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

1. Этап. Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

3 . Этап

Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

1. Этап. Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

4 . Этап

Разогреваем комфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

1. Этап. Разогреваем комфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

5 . Этап

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

1. Этап. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

6 . Этап

Спустя 10 минут открываем наше мясо...

1. Этап. Спустя 10 минут открываем наше мясо...

7 . Этап

... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

1. Этап. ... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

8 . Этап

Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим… Ну, все. Остужаем, нарезаем.

1. Этап. Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим… Ну, все. Остужаем, нарезаем.