Ингредиенты для - Капуста по-грасски

1. Капуста белокочанная 1 ст. л.
2. Рис 60 гр.
3. Фарш 60 гр.
4. Шпик свиной (без шкурки) 90 гр.
5. Печень свиная 300 гр.
6. Горошек зеленый 200 гр.
7. Листья салата 100 гр.
8. Лук репчатый 1 шт.
9. Желток куриного яйца 2 шт.
10. Соль 1 ч. л.
11. Перец душистый 1/4 ч. л.
12. Мускатный орех 1 щепотка
13. Чеснок 1 зубка
14. Петрушка (зелень) 1 ст. л.
15. Сельдерей листовой 1 ст. л.
16. Морковь 6 шт.
17. Репа 6 шт.
18. Лавровый лист 1 шт.
19. Бульон 1 ст.

Как вкусно приготовить - Капуста по-грасски

1 . Этап

Зачищаем белокочанную капусту, вырезаем кочерыжку и кладем капусту в кипяток на 10 минут. Вынимаем из воды, обсушиваем, разбираем на листья. Черешки слегка отбиваем тяпкой

1. Этап. Капуста по-грасски: Зачищаем белокочанную капусту, вырезаем кочерыжку и кладем капусту в кипяток на 10 минут. Вынимаем из воды, обсушиваем, разбираем на листья. Черешки слегка отбиваем тяпкой

2 . Этап

Приготавливаем начинку. Свиной или говяжий фарш, мелко нарезанный свиной шпик, свиную печенку смешиваем.

1. Этап. Капуста по-грасски: Приготавливаем начинку. Свиной или говяжий фарш, мелко нарезанный свиной шпик, свиную печенку смешиваем.

3 . Этап

Добавляем зеленый салат, репчатый лук, зеленый горошек, рис, еще раз смешиваем, кладем яичные желтки, соль, перец, мускатный орех, чеснок, зелень петрушки и сельдерея и снова размешиваем.

4 . Этап

Дно жаровни (у меня - казан) выкладываем тонкими ломтиками свиного шпика, далее на нем формируем слоеный пирог: кладем лист капусты, на него - начинку, разравниваем, накрываем следующим листом капусты, затем кладем новый слой начинки и т. д., пока вся начинка не будет израсходована.

1. Этап. Капуста по-грасски: Дно жаровни (у меня - казан) выкладываем тонкими ломтиками свиного шпика, далее на нем формируем слоеный пирог: кладем лист капусты, на него - начинку, разравниваем, накрываем следующим листом капусты, затем кладем новый слой начинки и т. д., пока вся начинка не будет израсходована.

5 . Этап

Наверху должен оказаться лист капусты. На него кладем морковь, репу, букетик из чабера (или любой другой пахучей травки), петрушки, сельдерея и лаврового листа.

6 . Этап

Вливаем стакан мясного бульона, накрываем крышкой и ставим в предварительно средне-нагретую (до 140 град.) духовку на 2-3 часа.

1. Этап. Капуста по-грасски: Вливаем стакан мясного бульона, накрываем крышкой и ставим в предварительно средне-нагретую (до 140 град.) духовку на 2-3 часа.

7 . Этап

Достаем и наслаждаемся... К такой капусте прекрасно подойдет в качестве соуса сметана или смесь сметаны с кетчупом. Приятного аппетита!

1. Этап. Капуста по-грасски: Достаем и наслаждаемся... К такой капусте прекрасно подойдет в качестве соуса сметана или смесь сметаны с кетчупом. Приятного аппетита!
Капуста по-грасски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Кулебяка с капустой и грибами
Кулебяка с капустой и грибами
Возьмите все ингредиенты для приготовления кулебяки. В...
Кекс Лимонный с какао
Кекс Лимонный с какао
В сотейник добавить сахар (200 гр.) и воду (70 мл.) Со...
Острая яичница с маринованным огурцом
Острая яичница с маринованным огурцом
Огурчик мелко нарезаем. Яйцо взбиваем венчиком, смешив...
Грибы с курицей и арахисом
Грибы с курицей и арахисом
Смешать белок и крахмал. Добавить куриное филе и перем...
Запеканка с кольраби
Запеканка с кольраби
Лук и чеснок измельчить. В мясной фарш добавить рис, п...
Оладьи из корня сельдерея с яблоками
Оладьи из корня сельдерея с яблоками
Готовим соус. Берем яблочное пюре и тушим в сковороде...
Куриные крылышки с горчичным соусом
Куриные крылышки с горчичным соусом
Куриные крылышки поместить в кастрюльку. Лук почистить...
Салат из маринованных стрелок чеснока
Салат из маринованных стрелок чеснока
Маринованные побеги чеснока я покупаю в в супермаркете...
Салат из стручковой фасоли
Салат из стручковой фасоли
Фасольку режем на кусочки 1-1,5 см. Отвариваем в подсо...
Индейка с ананасами
Индейка с ананасами
Разрезаем филе индейки на порционные кусочки, отбиваем...
Свинина с грибами, помидорами и луком
Свинина с грибами, помидорами и луком
Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить (0,5 ч...
Салат Сальса
Салат Сальса
Нарежьте помидоры кубиками. Из перца удалите семечки и...