Ингредиенты для - Капоната по-катанийски

1. Баклажаны 4 шт.
2. Болгарский перец 2 шт.
3. Лук красный 1 шт.
4. Черешковый сельдерей 2 веточка
5. Оливки зеленые 100 гр.
6. Каперсы 1 ст. л.
7. Миндаль 50 гр.
8. Сахар коричневый 2 ст. л.
9. Уксус 125 мл.
10. Масло оливковое 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капоната по-катанийски

1 . Этап

Почистить и нарезать кубиками баклажаны, поместить в дуршлаг. Лук нарезать жюльеном, перец кубиками, сельдерей кусочками. Обжарить баклажан во фритюре. Там же обжарить перец.

1. Этап. Капоната по-катанийски: Почистить и нарезать кубиками баклажаны, поместить в дуршлаг. Лук нарезать жюльеном, перец кубиками, сельдерей кусочками. Обжарить баклажан во фритюре. Там же обжарить перец.

2 . Этап

В другой емкости ( сковороде) обжарить лук в небольшом количестве масла и туда же добавить сельдерей. Обжарить вместе, добавить туда же оливки, каперсы, нарубленный крупно миндаль и жарить еще 5 минут.

1. Этап. Капоната по-катанийски: В другой емкости ( сковороде) обжарить лук в небольшом количестве масла и туда же добавить сельдерей. Обжарить вместе, добавить туда же оливки, каперсы, нарубленный крупно миндаль и жарить еще 5 минут.

3 . Этап

Затем добавить сахар и уксус, предварительно прогретые вместе до закипания, и продолжить еще 2 минуты готовить чтобы дать уксусу выпариться. Затем добавить обжаренные баклажаны и перец. Перемешать, посолить по вкусу и добавить листья базилика. Есть холодной.

1. Этап. Капоната по-катанийски: Затем добавить сахар и уксус, предварительно прогретые вместе до закипания, и продолжить еще 2 минуты готовить чтобы дать уксусу выпариться. Затем добавить обжаренные баклажаны и перец. Перемешать, посолить по вкусу и добавить листья базилика. Есть холодной.
Капоната по-катанийски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Салат из апельсинов и моркови
Салат из апельсинов и моркови
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Затем п...
Бездрожжевой хлеб с луком и беконом
Бездрожжевой хлеб с луком и беконом
В миску просеять все виды муки, соль, сахар, разрыхлит...
Жюльен с курицей и шампиньонами
Жюльен с курицей и шампиньонами
Первым делом куриное филе разрезаем на пополам и обжар...
Сердца в вине
Сердца в вине
Лук, морковь рубим, как любим. Обжариваем до золотисто...
Яблочные кексы постные
Яблочные кексы постные
Натираем яблоко на тёрке. Наливаем масло в посуду, доб...
Тыква с цидонией Блики янтаря
Тыква с цидонией Блики янтаря
Это основные ингредиенты. На переднем плане цидония, о...
Семга под сливочно-апельсиновым соусом
Семга под сливочно-апельсиновым соусом
Основные ингредиенты... Рыбу моем, обсушиваем бумажным...
Итальянское лечо из перца
Итальянское лечо из перца
В казанок или кастрюлю с толстым дном налить раститель...
Закуска Роллы под водочку
Закуска Роллы под водочку
Огурец (длинный, толсты и ровный :-) ) нужно порезать...
Пирог морковно-мандариновый
Пирог морковно-мандариновый
Для бисквита нам нужна морковка, чистим ее и трем на м...
Леденцы Детство
Леденцы Детство
Отмеряем нужное количество сахара... Добавляем воду и...
Куриные грудки с горчицей и медом
Куриные грудки с горчицей и медом
Для соуса смешайте все ингредиенты. Если любите острое...