Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кальмар | 2 шт. |
| 2. | Петрушка (зелень) | 30 гр. |
| 3. | Перец чили | 1/2 шт. |
| 4. | Масло грецкого ореха | 2 ст. л. |
| 5. | Масло кунжутное | 2 ст. л. |
| 6. | Масло оливковое | 1 ст. л. |
| 7. | Лимонный сок | 2 ст. л. |
| 8. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 9. | Помидоры | 2 шт. |
| 10. | Масло растительное | для жарки |
| 11. | Перец черный | по вкусу |
| 12. | Соль | по вкусу |
| 13. | Мука | 2 ст. л. |
Приготовление
1. Этап
Тушки кальмара очистите от шкурки, удалите хитиновую пластину. У тушки кальмара сделайте поперековый надрез, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15 минут.
2. Этап
Приготовьте соус смешав кунжутное масло с маслом грецкого ореха, лимонный сок, добавьте измельченную петрушку и острый перец, посолите и поперчите по вкусу. Перебейте все с помощью блендера.
3. Этап
Лук нарежьте кольцами, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистости. Выложите на салфетку что бы удалить лишнее масло.
4. Этап
Кальмары обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны по 2 минуты. Затем выложите на сковороду где готовились кальмары половину приготовленного соуса, на него положите кальмары и покройте оставшимся соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
5. Этап
Подавайте кальмары положив на верх луковые кольца, с нарезанными помидорами.
6. Этап
Приятного аппетита!!!
7. Этап
Кальмары жареные с луком получаются нежными, сочными и вкусными, они отлично подойдут для праздничного стола или просто для семейного перекуса, готовить такое блюдо не слишком сложно и довольно быстро. К кальмарам обязательно подавайте свежие овощи они прекрасно дополнят блюдо. Так же такие кальмары можно готовить и на открытом гриле, просто смажьте приготовленным соусом и обжарьте до готовности, лук так же можно обжарить на сетке над огнем.