Ингредиенты

Название Значение
1. Кальмар 2 шт.
2. Петрушка (зелень) 30 гр.
3. Перец чили 1/2 шт.
4. Масло грецкого ореха 2 ст. л.
5. Масло кунжутное 2 ст. л.
6. Масло оливковое 1 ст. л.
7. Лимонный сок 2 ст. л.
8. Лук репчатый 2 шт.
9. Помидоры 2 шт.
10. Масло растительное для жарки
11. Перец черный по вкусу
12. Соль по вкусу
13. Мука 2 ст. л.

Приготовление

1. Этап

Тушки кальмара очистите от шкурки, удалите хитиновую пластину. У тушки кальмара сделайте поперековый надрез, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15 минут.

1. Этап. Тушки кальмара очистите от шкурки, удалите хитиновую пластину. У тушки кальмара сделайте поперековый надрез, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15 минут.

2. Этап

Приготовьте соус смешав кунжутное масло с маслом грецкого ореха, лимонный сок, добавьте измельченную петрушку и острый перец, посолите и поперчите по вкусу. Перебейте все с помощью блендера.

1. Этап. Приготовьте соус смешав кунжутное масло с маслом грецкого ореха, лимонный сок, добавьте измельченную петрушку и острый перец, посолите и поперчите по вкусу. Перебейте все с помощью блендера.

3. Этап

Лук нарежьте кольцами, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистости. Выложите на салфетку что бы удалить лишнее масло.

1. Этап. Лук нарежьте кольцами, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистости. Выложите на салфетку что бы удалить лишнее масло.

4. Этап

Кальмары обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны по 2 минуты. Затем выложите на сковороду где готовились кальмары половину приготовленного соуса, на него положите кальмары и покройте оставшимся соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

1. Этап. Кальмары обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны по 2 минуты. Затем выложите на сковороду где готовились кальмары половину приготовленного соуса, на него положите кальмары и покройте оставшимся соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

5. Этап

Подавайте кальмары положив на верх луковые кольца, с нарезанными помидорами.

1. Этап. Подавайте кальмары положив на верх луковые кольца, с нарезанными помидорами.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Кальмары жареные с луком получаются нежными, сочными и вкусными, они отлично подойдут для праздничного стола или просто для семейного перекуса, готовить такое блюдо не слишком сложно и довольно быстро. К кальмарам обязательно подавайте свежие овощи они прекрасно дополнят блюдо. Так же такие кальмары можно готовить и на открытом гриле, просто смажьте приготовленным соусом и обжарьте до готовности, лук так же можно обжарить на сетке над огнем.