Калач Снежинка

1 . Этап

Смешать молоко и манную крупу. Сварить помешивая кашу. Остудить. В теплую кашу добавить быстродействующие дрожжи и сахар. Перемешать.

2 . Этап

Добавить мягкое масло, соль, ванилин и яйцо. Перемешать.

3 . Этап

Изюм запарить в горячей воде на 20 минут. Затем обсушить. Частями добавлять к жидким ингредиентам муку и изюм, замесить нелипнущее тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять и разделить на две части.

5 . Этап

Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 2 см. Переложить на пергамент.

6 . Этап

Разрезать на сегменты, не дорезая до конца посередине круга.

7 . Этап

Сделать надрезы на каждом сегменте.

8 . Этап

Провернуть концы вокруг своей оси через надрезы один раз. Оставить в тепле подходить на 20 минут.

9 . Этап

Смазать яйцом, выпекать до легкой румяности 25 минут.