Name: Кабачковый кетчуп
Yield: 1
Ingredients: Кабачки - 1.5 кг.; Лук репчатый - 0.5 кг.; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 1.5 ст.; Томатная паста - 0.5 кг.; Паприка - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Гвоздика - 3 шт.; Чеснок - 5 зубка; Кориандр - 1 ч. л.; Зелень - 1 пучок

Ингредиенты для - Кабачковый кетчуп

1. Кабачки 1.5 кг.

2. Лук репчатый 0.5 кг.

3. Соль 2 ст. л.

4. Сахар 1.5 ст.

5. Томатная паста 0.5 кг.

6. Паприка 0.5 ч. л.

7. Перец черный 0.5 ч. л.

8. Гвоздика 3 шт.

9. Чеснок 5 зубка

10. Кориандр 1 ч. л.

11. Зелень 1 пучок

Как вкусно приготовить - Кабачковый кетчуп

1 . Этап

Кабачки натереть на крупной терке, если шкурка твердая, снять, лук нарезать. Сверху посыпаем солью, сахаром и оставляем на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.

2 . Этап

Потом ставим на огонь и тушим 30 минут. После этого добавляем томатную пасту, паприку, черный перец, гвоздику и тушим еще 20 минут.

1. Этап. Кабачковый кетчуп: Потом ставим на огонь и тушим 30 минут. После этого добавляем томатную пасту, паприку, черный перец, гвоздику и тушим еще 20 минут.

3 . Этап

Отставляем с огня, даем немного остыть и измельчаем массу погружным блендером. Потом добавим измельченный чеснок, кориандр или хмели-сунели и зелень по желанию и тушим еще 30 минут. В это время простерилизуем банки.

1. Этап. Кабачковый кетчуп: Отставляем с огня, даем немного остыть и измельчаем массу погружным блендером. Потом добавим измельченный чеснок, кориандр или хмели-сунели и зелень по желанию и тушим еще 30 минут. В это время простерилизуем банки.

4 . Этап

Готовым кетчупом наполняем банки, закрываем крышкой, переворачиваем их крышкой вниз, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Потом убираем в прохладное место. Приятного аппетита!