Ингредиенты

Название Значение
1. Кабачки 6 кг.
2. Томатная паста 500 гр.
3. Чеснок 3 зубка
4. Соль 3 ст. л.
5. Сахар 200 гр.
6. Уксус 9% 10 ст. л.
7. Масло растительное 1/2 ст.
8. Перец черный по вкусу

Приготовление

1. Этап

Кабачки пропустите через мясорубку, по желанию можете снять кожу и удалить семена если кабачки не совсем молодые.

1. Этап. Кабачки пропустите через мясорубку, по желанию можете снять кожу и удалить семена если кабачки не совсем молодые.

2. Этап

Кабачки пересыпьте в кастрюлю, добавьте все специи, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок и варите на после закипания на медленном огне 40 минут периодически помешивая.

1. Этап. Кабачки пересыпьте в кастрюлю, добавьте все специи, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок и варите на после закипания на медленном огне 40 минут периодически помешивая.

3. Этап

Чтобы икра была более однородной можете её взбить погружным блендером. Влейте уксус и варите еще 10 минут.

1. Этап. Чтобы икра была более однородной можете её взбить погружным блендером. Влейте уксус и варите еще 10 минут.

4. Этап

Икру разложите по стерильным банкам и закатайте.

1. Этап. Икру разложите по стерильным банкам и закатайте.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается довольно вкусной, нежной и ароматной. Готовить довольно просто и быстро, рецепт без всяких майонезов, в классическом стиле. Такая икра несомненно понравиться всем родным и гостям, её вкус обязательно вернет вас в детство. Кабачковая икра отлично подойдет как дополнение к любому гарниру или как закуска просто на хлебе.