Name: Кабачковая икра на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Кабачки - 6 кг.; Томатная паста - 500 гр.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 3 ст. л.; Сахар - 200 гр.; Уксус 9% - 10 ст. л.; Масло растительное - 1/2 ст.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Кабачковая икра на зиму

1. Кабачки 6 кг.

2. Томатная паста 500 гр.

3. Чеснок 3 зубка

4. Соль 3 ст. л.

5. Сахар 200 гр.

6. Уксус 9% 10 ст. л.

7. Масло растительное 1/2 ст.

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра на зиму

1 . Этап

Кабачки пропустите через мясорубку, по желанию можете снять кожу и удалить семена если кабачки не совсем молодые.

2 . Этап

Кабачки пересыпьте в кастрюлю, добавьте все специи, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок и варите на после закипания на медленном огне 40 минут периодически помешивая.

1. Этап. Кабачковая икра на зиму: Кабачки пересыпьте в кастрюлю, добавьте все специи, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок и варите на после закипания на медленном огне 40 минут периодически помешивая.

3 . Этап

Чтобы икра была более однородной можете её взбить погружным блендером. Влейте уксус и варите еще 10 минут.

4 . Этап

Икру разложите по стерильным банкам и закатайте.

5 . Этап

Приятного аппетита!!!

6 . Этап

Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается довольно вкусной, нежной и ароматной. Готовить довольно просто и быстро, рецепт без всяких майонезов, в классическом стиле. Такая икра несомненно понравиться всем родным и гостям, её вкус обязательно вернет вас в детство. Кабачковая икра отлично подойдет как дополнение к любому гарниру или как закуска просто на хлебе.