Заливное мясо

1 . Этап

Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

2 . Этап

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

3 . Этап

Затем бульон процедить всего необходимо 500 мл бульона, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

4 . Этап

Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками, желтки нам не понадобятся. Морковь нарезать кубиками.

5 . Этап

Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь. В формочки выложить клюкву и зелень.

6 . Этап

На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет около 5 часов.