Ингредиенты
Приготовление

1. Этап

Для начинки смешайте натертую на терку рикотту, панировочные сухари, сок и цедру с одного лимона, рубленный тимьян и соль. Хорошо перемешайте.

2. Этап

Баклажан нарежьте тонкими пластинками, кожу снимать не нужно. Посыпьте баклажан солью, выложите на дуршлаг и оставьте на 1 час. Затем промокните оставшуюся жидкость салфетками и обжарьте на растительном масле с обеих сторон в течении 4 минут. Выложите обжаренные баклажаны на бумажную салфетку что бы убрать лишний жир. Начинку уложите на один конец баклажана, достаточно будет одной столовой ложки.

3. Этап

Скрутите баклажаны в рулеты.

4. Этап

Выложите в форму для запекания томатный соус, добавьте немного соли и специй, разровняйте и уложите рулетики. Каждый рулет полейте сливками.

5. Этап

Запекайте при 200 градусах 25 минут.

6. Этап

Когда рулеты приготовятся посыпьте тертым твердым сыром.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Итальянские рулеты из баклажана в томатном соусе с начинкой получаются вкусными, сочными и ароматными. Готовить такое блюдо не слишком сложно, оно прекрасно подойдет для праздничного стола, такая закуска подойдет к любому гарниру. Начинка состоит из сыра и по этому блюдо довольно сытное. Перед подачей так же можно украсить зеленью Подавайте в теплом или в холодном виде.