Йогуртовый суп с нутом

1 . Этап

Наши продукты. Нут я всегда варю заранее в больших количествах, а потом замораживаю.

2 . Этап

В кастрюле с толстым дном смешиваем йогурт и яйцо.

3 . Этап

Муку хорошо размешать с небольшим количеством воды, чтобы не было комков. Смешать с йогуртом.

4 . Этап

Всыпать нут, поставить на средний огонь.

5 . Этап

Постепенно вливаем бульон. Варим, помешивая. Смотрите по консистенции, суп не должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым.

6 . Этап

Как только суп закипит, загустеет, проварить еще 5 минут, посолить, снять с огня.

7 . Этап

На сковороде растопить сливочное масло.

8 . Этап

Всыпать чили и мяту, прогреть секунд 30.

9 . Этап

Вылить масло в суп, перемешать. Или...

10 . Этап

... добавить прямо перед подачей в тарелку.

11 . Этап

Приятного аппетита!