Ингредиенты
Название Значение
1. Баклажаны 1 кг.
2. Болгарский перец 1 кг.
3. Лук репчатый 1 кг.
4. Морковь 1 кг.
5. Помидоры 1 кг.
6. Соль 2 ст. л.
7. Сахар 2 ст. л.
8. Уксус 9% 1 ст. л.
9. Чеснок 5 зубка
Приготовление

1. Этап

Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

2. Этап

Перец очистите от семян, нарежьте кубиками и так же обжарьте.

3. Этап

Морковь натрите на терке и обжарьте с нарезанным луком до мягкости.

4. Этап

Выложите все в большую кастрюлю, добавьте нарезанные дольками помидоры, измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и тушите на медленном огне 1,5 часа.

5. Этап

Икра из баклажанов жаренная готова, разложите по стерильным банкам и закатайте.

6. Этап

Приятного аппетита!!!