Name: Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Цуккини - 1/2 шт.; Шампиньоны - 8 шт.; Сливки - 100 мл.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Багет - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Цуккини 1/2 шт.

3. Шампиньоны 8 шт.

4. Сливки 100 мл.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Масло сливочное 1 ст. л.

7. Лук репчатый 1/2 шт.

8. Горчица 1 ст. л.

9. Соль 1 ст. л.

10. Смесь перцев 1 ст. л.

11. Багет 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

1 . Этап

Цуккини режем тонкими кольцами, обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.

2 . Этап

Убираем цуккини на тарелку.

3 . Этап

На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, по необходимости доливаем масло.

4 . Этап

Кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем.

5 . Этап

Наливаем сливки, увариваем до загустения.

6 . Этап

Добавляем соль и горчицу, перемешиваем.

7 . Этап

Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.

8 . Этап

Сверху кладём цуккини, солим.

9 . Этап

Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.

10 . Этап

В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.

1. Этап. Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини: В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.

11 . Этап

Готовые яйца посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Обычно к яйцам-кокот подают крутоны. Для этого багет подсушиваем, поджариваем на сковороде гриль или тостере. Приятного аппетита!