Яйца с рисом, запеченные в грибном соусе

1 . Этап

Яйца отварить всмятку, после закипания 4 мин. Обдать холодной водой и аккуратно очистить.

2 . Этап

Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2, до впитывания всей жидкости. Можно использовать любой рис.

3 . Этап

Шампиньоны и одну луковицу мелко нарезаем.

4 . Этап

Обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле, до готовности.

5 . Этап

К шампиньонам добавляем обжаренную муку и быстро перемешиваем. Вливаем сливки и непрерывно мешаем, пока сливки не закипят. Сразу же снимаем с огня.

6 . Этап

Режем еще одну луковицу и обжариваем ее на растительном масле.

7 . Этап

Добавляем к луку рис. Держим на огне 1 - 2 минуты.

8 . Этап

В порционные жаропрочные формы укладываем рис, до половины.