Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 0,5 ст. |
| 2. | Шампиньоны | 6 шт. |
| 3. | Сливки | 200 мл. |
| 4. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 5. | Зелень | 2 шт. |
| 6. | Яйцо куриное | 2 шт. |
| 7. | Мука | 1 ст. л. |
| 8. | Соль | 1 ст. л. |
| 9. | Перец душистый | 1 ст. л. |
| 10. | Пармезан | 50 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Яйца отварить всмятку, после закипания 4 мин. Обдать холодной водой и аккуратно очистить.
2 . Этап
Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2, до впитывания всей жидкости. Можно использовать любой рис.
3 . Этап
Шампиньоны и одну луковицу мелко нарезаем.
4 . Этап
Обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле, до готовности.
5 . Этап
К шампиньонам добавляем обжаренную муку и быстро перемешиваем. Вливаем сливки и непрерывно мешаем, пока сливки не закипят. Сразу же снимаем с огня.
6 . Этап
Режем еще одну луковицу и обжариваем ее на растительном масле.
7 . Этап
Добавляем к луку рис. Держим на огне 1 - 2 минуты.
8 . Этап
В порционные жаропрочные формы укладываем рис, до половины.
