Ингредиенты для - Яблочно-смородиновое суфле

1. Яблоки 500 гр.
2. Смородина красная 1 ст.
3. Сахар 3 ст.
4. Желатин 2 ст. л.
5. Белок куриного яйца 1 шт.
6. Вода 0,5 ст.

Как вкусно приготовить - Яблочно-смородиновое суфле

1 . Этап

Желатин кладем в чашку и заливаем водой. Оставляем для набухания.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Желатин кладем в чашку и заливаем водой. Оставляем для набухания.

2 . Этап

Яблоки моем. Нарезаем. Выкладываем в кастрюлю, добавив 3-4 ст. л. воды. Ставим кастрюлю на огонь. Провариваем массу до размягчения яблок. Протираем яблоки через сито. Получается пюре.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Яблоки моем. Нарезаем. Выкладываем в кастрюлю, добавив 3-4 ст. л. воды. Ставим кастрюлю на огонь. Провариваем массу до размягчения яблок. Протираем яблоки через сито. Получается пюре.

3 . Этап

Ягоды смородины промываем. Протираем через сито, чтобы получить ягодное пюре. Выкладываем пюре в кастрюлю, добавляем 2,5 ст. сахара ( я готовила с "Универсальным" сахаром ТМ "Мистраль"). Ставим кастрюлю на огонь. Варим ягодный сироп. После закипания варить на медленном огне минут 7-10.

4 . Этап

Яичный белок взбиваем, добавляем яблочное пюре и продолжаем взбивать минуты 3. Набухший желатин выливаем в кастрюлю и нагреваем.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Яичный белок взбиваем, добавляем яблочное пюре и продолжаем взбивать минуты 3. Набухший желатин выливаем в кастрюлю и нагреваем.

5 . Этап

Во взбитую белково-яблочную массу вливаем горячий ягодный сироп и продолжаем взбивать. Делаем это минут 10. Затем добавляем желатин. Продолжаем взбивать. Взбиваем минут 5-7. Масса станет густой и увеличится в объеме. Выкладываем эту массу в кондитерский мешок. На смоченный водой поднос отсаживаем небольшие "суфле".

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Во взбитую белково-яблочную массу вливаем горячий ягодный сироп и продолжаем взбивать. Делаем это минут 10. Затем добавляем желатин. Продолжаем взбивать. Взбиваем минут 5-7. Масса станет густой и увеличится в объеме. Выкладываем эту массу в кондитерский мешок. На смоченный водой поднос отсаживаем небольшие

6 . Этап

Вот такие "суфле" получились. ( Обычно я выкладывала массу в силиконовые формы, а после застывания нарезала на кубики и обваливала в сахарной пудре. В этот раз сделала вот таким образом.) У меня получилось 4 вот таких подноса. Оставляем "суфле" на 10-12 часов при комнатной температуре.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Вот такие

7 . Этап

Оставшиеся 0,5 ст. "Универсального" сахара измельчила в пудру с помощью кофемолки. Насыпаем сахарную пудру в тарелку. Застывшее суфле соединяем по 2 штуки и обваливаем в сахарной пудре.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Оставшиеся 0,5 ст.

8 . Этап

Подаем к чаю или кофе.

1. Этап. Яблочно-смородиновое суфле: Подаем к чаю или кофе.
Яблочно-смородиновое суфле
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
12 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Блины с творогом и зеленью
Блины с творогом и зеленью
1. Для приготовления теста необходимо соединить яйцо с...
Подкоголь
Подкоголь
Тесто для подкоголь нужно пресное и крутое. Традиционн...
Ржаные горбушки на солоде
Ржаные горбушки на солоде
Для теста: в тёплой воде размешиваем мёд и сухие дрожж...
Пирог с клубникой «Простой»
Пирог с клубникой «Простой»
Яйца взбить с сахаром и ванилином на большой скорости...
Шоколадно-мятное печенье
Шоколадно-мятное печенье
Масло согреть до комнатной температуры и взбить с саха...
Бисквит с вишней
Бисквит с вишней
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пе...
Десерт Предвкушение праздника
Десерт Предвкушение праздника
Приготовить необходимые ингредиенты Слить с персиков с...
Холодец из кролика
Холодец из кролика
Разрежьте тушку кролика на 6-8 частей, именно разрежьт...
Ореховые блинчики
Ореховые блинчики
Молоко подогреваем до теплого состояния и снимаем с ог...
Банановые оладьи с банановым кремом
Банановые оладьи с банановым кремом
Для крема нарезать банан и положить в морозилку миниму...
Лепешки наан с кремом из авокадо
Лепешки наан с кремом из авокадо
Смешиваем муку, соль, сахар и дрожжи быстродействующие...
Курица с гарниром из коричневого риса
Курица с гарниром из коричневого риса
Для гарнира: овощи моем, чистим. Нарезаем кубиками. Об...