Гуакамоле классический

1 . Этап

Так как плоды авокадо были небольшие, я взяла их три штуки. Желательно, плоды брать спелые, тогда соус получится очень вкусным. Плоды авокадо моем и обтираем бумажным полотенцем. Делим авокадо на две части, сделав надрез по боковой линии. Удаляем косточку. Столовой ложкой отделяем мякоть от шкурки. Складываем авокадо в удобную посуду и сразу же поливаем соком половинки лайма, чтобы мякоть не потемнела.

2 . Этап

Если плоды авокадо были достаточно спелыми, мякоть легко разминается даже вилкой. Если вам удобнее, можно пюрировать блендером.

3 . Этап

Измельчаем кинзу.

4 . Этап

Добавляем к авокадо зелень, чуть солим и тщательно перемешиваем. Густоту соуса по своему вкусу можно регулировать или соком лайма, или кипячённой охлаждённой водой.

5 . Этап

Приятного аппетита!