Ингредиенты для - Грибной суп с перловкой и баклажанами

1. Перловка 0,5 ст.
2. Грибы 200 гр.
3. Баклажаны 70 гр.
4. Картофель 3 шт.
5. Вода 2,5 л.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Морковь 1 шт.
8. Масло растительное по вкусу
9. Томатная паста 3 ст. л.
10. Чеснок 3 зубка
11. Зелень по вкусу
12. Соль по вкусу
13. Лавровый лист 1 шт.
14. Перец черный по вкусу
15. Петрушка (зелень) по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибной суп с перловкой и баклажанами

1 . Этап

Перловку замачиваем на ночь, затем промываем и отвариваем в воде почти до готовности.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Перловку замачиваем на ночь, затем промываем и отвариваем в воде почти до готовности.

2 . Этап

Сушеные баклажаны замачиваем в холодной воде минут на 20-30. По истечении указанного времени сливаем воду из баклажан, баклажаны отжимаем и режем на произвольные кусочки.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Сушеные баклажаны замачиваем в холодной воде минут на 20-30. По истечении указанного времени сливаем воду из баклажан, баклажаны отжимаем и режем на произвольные кусочки.

3 . Этап

Картофель режем кубиками. Лук режем мелко, морковь натираем на длинной терке.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Картофель режем кубиками. Лук режем мелко, морковь натираем на длинной терке.

4 . Этап

Я использовала отварные лесные грибы. Грибы обжариваем на растительном масле до зарумянивания. Если вы будете использовать шампиньоны, то грибы нарезаем на произвольные кусочки и обжариваем до легкого зарумянивания. Если вы захотите приготовить этот суп со свежими баклажанами, то на этом этапе добавляем в сковороду к грибам свежие нарезанные баклажаны и обжариваем их вместе.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Я использовала отварные лесные грибы. Грибы обжариваем на растительном масле до зарумянивания. Если вы будете использовать шампиньоны, то грибы нарезаем на произвольные кусочки и обжариваем до легкого зарумянивания. Если вы захотите приготовить этот суп со свежими баклажанами, то на этом этапе добавляем в сковороду к грибам свежие нарезанные баклажаны и обжариваем их вместе.

5 . Этап

Лук обжариваем на растительном масле до светло золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем на малом огне почти до мягкости. Добавляем три столовых ложки томатной пасты, перемешиваем и тушим 5 минут.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Лук обжариваем на растительном масле до светло золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем на малом огне почти до мягкости. Добавляем три столовых ложки томатной пасты, перемешиваем и тушим 5 минут.

6 . Этап

Когда перловка почти сварилась добавляем в кастрюлю картофель, порезанные баклажаны и обжаренные грибы, лавровый лист и перец горошек, провариваем 10 минут.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Когда перловка почти сварилась добавляем в кастрюлю картофель, порезанные баклажаны и обжаренные грибы, лавровый лист и перец горошек, провариваем 10 минут.

7 . Этап

Далее в суп добавляем поджарку, варим 5 минут. В конце добавляем нарезанный или выдавленный через пресс чеснок, при желании можно добавить нарезанную петрушку. Чуть прогреваем. Суп готов.

1. Этап. Грибной суп с перловкой и баклажанами: Далее в суп добавляем поджарку, варим 5 минут. В конце добавляем нарезанный или выдавленный через пресс чеснок, при желании можно добавить нарезанную петрушку. Чуть прогреваем. Суп готов.
Грибной суп с перловкой и баклажанами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Пирожные Корзиночки с ежевичным муссом
Пирожные Корзиночки с ежевичным муссом
Продукты для приготовления "корзиночек" : Растопите в...
Овощной суп с рыбой
Овощной суп с рыбой
Рыбу вымыть, очистить и разделать на филе с кожей. Нар...
Стейк из говяжьей корейки
Стейк из говяжьей корейки
Подготавливаем говядину тонкий край Нарезаем мясо Мари...
Королевский торт
Королевский торт
Включить духовку нагреваться до 180 градусов. Измельчи...
Свиная грудинка запеченная
Свиная грудинка запеченная
Грудинку хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцам...
Оладьи гречневые пикантные
Оладьи гречневые пикантные
Берем гречку фирмы Мистраль и промываем. Гречку прокал...
Пицца Примавера
Пицца Примавера
Секрет №1. Пиццу делает пиццей тесто. В хорошем тесте...
Конфи из кролика
Конфи из кролика
Наш кролик. Как мы видим, мяса тут - не разгуляешься....
Помидоры с чесноком
Помидоры с чесноком
Моем помидоры. Чистим лук и чеснок; если вам повезло,...
Свинина пикантная Праздничный эксклюзив
Свинина пикантная Праздничный эксклюзив
Сначала приготовим будущую шубку, а готовится она всег...
Пикантные фрукты
Пикантные фрукты
Необходимые продукты (куриная грудка, морковь, свекла,...
Компот из винограда, апельсина и зеленого чая
Компот из винограда, апельсина и зеленого чая
В отдельный чайник насыпать чай и гвоздику, влить 1 ли...