29.05.2022
11
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Калорийность:
9.32
Углеводы:
0.18
Жиры:
0.71
Белки:
0.57
Вода:
0.11

Ингредиенты

Название Значение
1. Гречка 2.5 ст.
2. Яйцо куриное 1 шт.
3. Сыр твердый 60 гр.
4. Мука 7 ст. л.
5. Куриная печень 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Масло сливочное 50 гр.
8. Сухари панировочные 10 ст. л.
9. Соль по вкусу
10. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Необходимые продукты. Забыла добавить муку и сухари.

1. Этап. Необходимые продукты. Забыла добавить муку и сухари.

2 . Этап

Лук порезать кубиками.

1. Этап. Лук порезать кубиками.

3 . Этап

Обжарить его до прозрачности.

1. Этап. Обжарить его до прозрачности.

4 . Этап

Печень порезать небольшими кусочками, приблизительно 1 см.

1. Этап. Печень порезать небольшими кусочками, приблизительно 1 см.

5 . Этап

Гречку с порезанным сыром пропустить через мясорубку.

1. Этап. Гречку с порезанным сыром пропустить через мясорубку.

6 . Этап

К гречке добавить яйцо, соль (немного, т. к. солим при отваривании), муку. Здесь я хочу обратить ваше внимание на одну деталь. Я делала из размороженной гречневой каши и она после разморозки была достаточно влажная. И муки у меня ушло больше. Поэтому советую готовить из свежесваренной и остывшей гречки, она более сухая, муки уйдет меньше и легче будет формовка. Мне лепить было тяжеловато. Но на ошибках учатся. Все перемешать, должна получиться масса, чтобы можно было формовать зразы. Регулируем мукой. Будет немного липнуть.

1. Этап. К гречке добавить яйцо, соль (немного, т. к. солим при отваривании), муку. Здесь я хочу обратить ваше внимание на одну деталь. Я делала из размороженной гречневой каши и она после разморозки была достаточно влажная. И муки у меня ушло больше. Поэтому советую готовить из свежесваренной и остывшей гречки, она более сухая, муки уйдет меньше и легче будет формовка. Мне лепить было тяжеловато. Но на ошибках учатся. Все перемешать, должна получиться масса, чтобы можно было формовать зразы. Регулируем мукой. Будет немного липнуть.

7 . Этап

Смешать сырую печень с обжаренным луком, солью и перцем, перемешать. Обмакнуть руку в муку, столовой ложкой брать массу, выкладывать на руку ( первую я пробовала сделать на тарелке, но лучше на руке.) Чуть приплюснуть и в серединку выложить немного начинки и маленький кубик сливочного масла. Слепить в виде котлетки и запанировать в сухарях.

1. Этап. Смешать сырую печень с обжаренным луком, солью и перцем, перемешать. Обмакнуть руку в муку, столовой ложкой брать массу, выкладывать на руку ( первую я пробовала сделать на тарелке, но лучше на руке.) Чуть приплюснуть и в серединку выложить немного начинки и маленький кубик сливочного масла. Слепить в виде котлетки и запанировать в сухарях.

8 . Этап

Выкладываем зразы на застеленный противень (у меня силиконовым ковриком). Запекать в разогретой до 180 град. духовке около 40-50 мин.

1. Этап. Выкладываем зразы на застеленный противень (у меня силиконовым ковриком). Запекать в разогретой до 180 град. духовке около 40-50 мин.

9 . Этап

Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.

1. Этап. Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.