Гречневые пряники с сушеными персиками

1 . Этап

Смешиваем сухие ингредиенты: оба вида муки, соду, соль, ванилин.

2 . Этап

Если творог зернистый, то протираем через сито, нам нужна однородная консистенция.

3 . Этап

Смешиваем протертый творог с мягким сливочным маслом.

4 . Этап

Добавляем в творог сметану и мед. Смешиваем до однородности. На этом этапе сладкоежки могут добавить сахар по своему вкусу, т. к. прянички получаются умеренно сладкие.

5 . Этап

Вот такая масса у нас получается.

6 . Этап

Взбиваем слегка вилкой яйца, добавляем творожную смесь. Смешиваем.

7 . Этап

Добавляем сухую мучную смесь и замешиваем тесто. Муки может уйти немного больше, в зависимости от муки. Если муки будет маловато, добавьте пшеничной муки когда будете вымешивать тесто.

8 . Этап

Вот такое красивое кремовое тесто у нас получается после хорошего вымешивания. Тесто сильно мукой не забивайте, по консистенции получается как мягкий пластилин.

9 . Этап

Режем на небольшие кубики наши сушеные персики. Персики можно заменить любым другим сухофруктом или другой начинкой на Ваше усмотрение. Мне нравится начинка из сухофруктов.

10 . Этап

Затем отрываем от теста кусочек величиной примерно с грецкий орех, делаем из него лепешечку. Посредине ложем кусочек персика, собираем краешки лепешки и скатываем шарик.

11 . Этап

Вот такой шарик у нас получается. Так поступаем с остальными пряниками.

12 . Этап

Пряники укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними пространство, и отправляем в духовку. Выпекаем наши пряники в течение 30 минут при 175 градусах до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

13 . Этап

Горячие пряники по желанию присыпаем сахарной пудрой. Вот такие золотистые красавцы у нас получились. Я половину пряничков посыпать пудрой не стала.

14 . Этап

Вот поближе разлом пряничка.