Ингредиенты для - Гратен Дофинуа
Как вкусно приготовить - Гратен Дофинуа
1 . Этап
Нагреть на сковороде масло на медленном огне. Добавьте лук, накройте крышкой и жарьте в течение 15 минут, периодически помешивая. Чтобы добавить ему дополнительный вкусу, добавьте немного мелко нарезанного розмарина или тимьяна течение последней минуты варки.
2 . Этап
Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до температуры 190 ° C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
3 . Этап
Вылейте молоко в большую кастрюлю, добавьте дольки чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте мускатный орех и немного приправьте.
4 . Этап
Добавьте нарезанный картофель и лук до молока, перемешайте. Переложите на блюдо ложкой, слой за слоем. Ложкой переложите картофель и лук на блюдо, оставляя молоко и сливки в кастрюле.
5 . Этап
Залить молоком и сыром, эта смесь должна попасть чуть ниже картофеля. Поменяйте сыр, если хотите: рокфор придаст яркого вкуса, а моцарелла придаст мягкости.
6 . Этап
Выпекайте 1-1,15 часа накрыв фольгой. Гратен будет готов, когда верхушка станет золотистой. Проверьте, готов ли он, проткнув центр острым ножом, он должен легко пройти. Если нет, выпекайте еще 10 минут, а затем проверьте еще раз. Оставьте постоять минимум на 5 минут, затем, если хотите, добавьте веточки тимьяна.