Говядина в собственном соку

1 . Этап

Смешать соль со специями, нарезать ломтиками огурец, морковь, чеснок, сало. В мясе острым нешироким ножом сделать проколы, их присолить со смесью специй. Нашпиговать мясо кусочками сала, чеснока, моркови и огурца. Натереть равномерно солью со специями.

2 . Этап

На фольгу выложить несколько кусочков сала и овощей, положить перец душистый, перец горошек, зерна кориандра. Смешать майонез, масло растительное, горчицу.

3 . Этап

И покрыть им мясо со всех сторон. Сверху положить зерна кориандра, перец горошек и перец душистый.

4 . Этап

И оставшуюся морковь, огурец, чеснок и сало.

5 . Этап

Плотно завернуть в фольгу, обернуть еще одним слоем. запекать при 170 градусах 1,5 часа.

6 . Этап

Мясо получилось очень ароматным, сочным и нежным.