Ингредиенты

Название Значение
1. Свиные ноги 900 гр.
2. Куриные голени 8 шт.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Черешковый сельдерей 1 шт.
6. Лавровый лист 2 шт.
7. Перец горошком 10 шт.
8. Соль по вкусу
9. Укроп по желанию

Приготовление

1. Этап

Мясо хорошо промойте и залейте водой чтобы она покрыла все. Доведите до кипения, варите несколько минут. После слейте водой, мясо промойте и залейте чистой водой чтобы она покрывала мясо на 3 пальца. После закипания варите на медленном огне 5 часов.

1. Этап. Мясо хорошо промойте и залейте водой чтобы она покрыла все. Доведите до кипения, варите несколько минут. После слейте водой, мясо промойте и залейте чистой водой чтобы она покрывала мясо на 3 пальца. После закипания варите на медленном огне 5 часов.

2. Этап

В кастрюлю добавьте очищенные овощи, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите 1 час.

1. Этап. В кастрюлю добавьте очищенные овощи, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите 1 час.

3. Этап

Бульон процедите через марлю несколько раз. Мясо отделите от костей и разберите на волокна, морковь нарежьте кружочками.

1. Этап. Бульон процедите через марлю несколько раз. Мясо отделите от костей и разберите на волокна, морковь нарежьте кружочками.

4. Этап

На дно тарелки переложите несколько кусочков моркови и веточку укропа по желанию.

1. Этап. На дно тарелки переложите несколько кусочков моркови и веточку укропа по желанию.

5. Этап

Поверх моркови выложите мясо, залейте все бульоном. Поставьте холодец в прохладное место до полного застывания.

1. Этап. Поверх моркови выложите мясо, залейте все бульоном. Поставьте холодец в прохладное место до полного застывания.

6. Этап

Подавайте с горчицей или хреном.

1. Этап. Подавайте с горчицей или хреном.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Холодец с курицей вкусный, сытный, ароматный и не жирный. Готовить довольно просто, но это займет много времени так как мясо нужно долго варить, да и сам холодец застывает не один час. Это блюдо отлично украсит любой праздничный стол, подавайте с хреном или горчицей - эти соусы дополнят вкус холодца.