Ингредиенты

Название Значение
1. Окунь речной 1 кг.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Лавровый лист 3 шт.
5. Желатин 15 гр.
6. Вода 2 л.
7. Перец душистый 5 шт.
8. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Рыбу очистите от чешуи внутренностей, нарежьте на кусочки, удалите жабры, хорошо вымойте под проточной воде.

1. Этап. Рыбу очистите от чешуи внутренностей, нарежьте на кусочки, удалите жабры, хорошо вымойте под проточной воде.

2. Этап

Желатин залейте водой что бы он разбух. Добавьте к рыбе очищенную морковь и лук. Залейте водой и варите на медленном огне после закипания 20 минут, снимайте пену. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.

1. Этап. Желатин залейте водой что бы он разбух. Добавьте к рыбе очищенную морковь и лук. Залейте водой и варите на медленном огне после закипания 20 минут, снимайте пену. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.

3. Этап

Рыбу вытащите с бульона и удалите все кости, бульон процедите и растворите в нем разбухший желатин.

1. Этап. Рыбу вытащите с бульона и удалите все кости, бульон процедите и растворите в нем разбухший желатин.

4. Этап

В миски в которые будете разливать холодец выложите нарезанную красиво морковь, зелень и филе рыбы, так же можно положить тонко нарезанный лимон. Залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей опустите тарелку в теплую воду и переверните на блюдо или подавайте сразу в тарелке.

1. Этап. В миски в которые будете разливать холодец выложите нарезанную красиво морковь, зелень и филе рыбы, так же можно положить тонко нарезанный лимон. Залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей опустите тарелку в теплую воду и переверните на блюдо или подавайте сразу в тарелке.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Холодец из судака получается очень вкусным, красивым и с ярким вкусом. Готовить его довольно просто основное время припадает на то что бы холодец полностью застыл. По желанию можете добавить ваши любимые специи. Такое блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе, такой холодец не только вкусный, но и полезный в нем много фосфора, кальция и других полезных веществ, давайте это блюдо даже детям.