Ингредиенты

Название Значение
1. Говяжья печень 500 гр.
2. Соль по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Молоко 150 мл.
5. Мука для панировки
6. Масло растительное для жарки
7. Лук репчатый 2 шт.

Приготовление

1 . Этап

Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм

1. Этап. Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм

2 . Этап

Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить и залить ломтики печени. При необходимости долить молока, чтоб печень покрыло. Дать постоять 15 мин.

1. Этап. Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить и залить ломтики печени. При необходимости долить молока, чтоб печень покрыло. Дать постоять 15 мин.

3 . Этап

Лук нарезать кольцами, засыпать дно сковородки, налить ложечку растительного масла и пока отставить.

4 . Этап

Ставим греться другую сковороду, печень разложить по пакетикам и осторожно но настойчиво отбить с двух сторон. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон.

1. Этап. Ставим греться другую сковороду, печень разложить по пакетикам и осторожно но настойчиво отбить с двух сторон. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон.

5 . Этап

Обжаренные кусочки переложить на сковороду с луком, стараясь укладывать их в шахматном порядке. Так обжарить и переложить всю печёнку.

1. Этап. Обжаренные кусочки переложить на сковороду с луком, стараясь укладывать их в шахматном порядке. Так обжарить и переложить всю печёнку.

6 . Этап

Через несколько минут когда сковорода полностью на грееться добавить кипятка что бы только немного покрыло дно сковороды.Огонь ниже среднего, накрыть крышечкой, и подержать 5 минуток. Затем аккуратно переворошить. Выключить, и подержать ещё 5 минут.

1. Этап. Через несколько минут когда сковорода полностью на грееться добавить кипятка что бы только немного покрыло дно сковороды.Огонь ниже среднего, накрыть крышечкой, и подержать 5 минуток. Затем аккуратно переворошить. Выключить, и подержать ещё 5 минут.