11.06.2022
3
Информация о рецепте
Приготовление:
30 мин.
Количество порций:
2
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
0.26
Углеводы:
0.01
Жиры:
0.02
Белки:
0.01
Вода:
0.06

Ингредиенты

Название Значение
1. Помидоры 6 шт.
2. Помидоры черри 5 шт.
3. Черешковый сельдерей 1 шт.
4. Чеснок 1 зубка
5. Авокадо 1 шт.
6. Крабовые палочки 4 шт.
7. Масло оливковое 2 ст. л.
8. Соль 2 ст. л.
9. Базилик 1 горсти
10. Соус Табаско 0,5 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень и овощи. Закипятить воду для ошпаривания помидоров.

2 . Этап

Нарезать стебель сельдерея и зубчик чеснока. У помидоров сверху надрезать кожицу крест-накрест.

1. Этап. Нарезать стебель сельдерея и зубчик чеснока. У помидоров сверху надрезать кожицу крест-накрест.

3 . Этап

Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд или пока не полопается кожица. Извлечь шумовкой, остудить.

1. Этап. Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд или пока не полопается кожица. Извлечь шумовкой, остудить.

4 . Этап

Снять с помидоров кожицу, нарезать их на дольки и выбрать семена. Для гаспачо потребуется только мякоть.

1. Этап. Снять с помидоров кожицу, нарезать их на дольки и выбрать семена. Для гаспачо потребуется только мякоть.

5 . Этап

Подготовленные таким образом помидоры поместить в блендер, добавить сельдерей и чеснок, добавить соль и перец по вкусу (табаско и ворчестер по желанию). Хорошо взбить, добавить столовую ложку масла и еще раз взбить. (Чтобы сделать гаспачо более жидким - добавить лед или воду.)

1. Этап. Подготовленные таким образом помидоры поместить в блендер, добавить сельдерей и чеснок, добавить соль и перец по вкусу (табаско и ворчестер по желанию). Хорошо взбить, добавить столовую ложку масла и еще раз взбить. (Чтобы сделать гаспачо более жидким - добавить лед или воду.)

6 . Этап

Полученный суп выправить на соль и перец, перелить в соусник/кувшин и поставить в холодильник охлаждаться.

1. Этап. Полученный суп выправить на соль и перец, перелить в соусник/кувшин и поставить в холодильник охлаждаться.

7 . Этап

Тем временем приготовить салат. Для салата можно использовать как помидоры конкасе (без семян и шкурок, нарезанные кубиками), так и четвертинки черри. Черри разрезать и выложить на бумажное полотенце слегка стечь. Нарезать авокадо и крабовые палочки на кубики приблизительно одинаковых размеров. * Крабовые палочки своим сладковатым вкусом здесь уравновешивают остроту гаспачо. Если вы хотите добиться большего сходства с крабами по консистенции, их нужно натереть на мелкой терке.

1. Этап. Тем временем приготовить салат. Для салата можно использовать как помидоры конкасе (без семян и шкурок, нарезанные кубиками), так и четвертинки черри. Черри разрезать и выложить на бумажное полотенце слегка стечь. Нарезать авокадо и крабовые палочки на кубики приблизительно одинаковых размеров. * Крабовые палочки своим сладковатым вкусом здесь уравновешивают остроту гаспачо. Если вы хотите добиться большего сходства с крабами по консистенции, их нужно натереть на мелкой терке.

8 . Этап

Замешать в миске салат, заправив его оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

1. Этап. Замешать в миске салат, заправив его оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

9 . Этап

С помощью сервировочного кольца выложить салат в середину тарелки и украсить сверху зеленью. В таком виде салат подается на стол вместе с охлажденным супом.

1. Этап. С помощью сервировочного кольца выложить салат в середину тарелки и украсить сверху зеленью. В таком виде салат подается на стол вместе с охлажденным супом.

10 . Этап

После чего, суп выливается в тарелку вокруг салата и уже по желанию самостоятельно посыпается солью/перцем/ сбрызгивается оливковым маслом.

1. Этап. После чего, суп выливается в тарелку вокруг салата и уже по желанию самостоятельно посыпается солью/перцем/ сбрызгивается оливковым маслом.