Ингредиенты для - Гарнир «Картошка двойного приготовления»

1. Картофель 200 гр.
2. Укроп 1 ч. л.
3. Лавровый лист 1 шт.
4. Соль по вкусу
5. Масло растительное 500 мл.

Как вкусно приготовить - Гарнир «Картошка двойного приготовления»

1 . Этап

Почему называется «картофель двойного приготовления». Вначале картофель отваривают, потом подвергают заморозке и только после морозился жарят в масле. При тройном приготовлении добавляется ещё одна короткая жарка в масле с последующим вторым замораживанием. Я делал на двоих 200 грамм, количество можно любое конечно. Просто надо будет увеличивать количество масла и приправ. Если крупный картофель, то нарезать брусочками (толщина как шоколадная конфета, не тонко). Второй вариант как у меня- мелкая совсем картошка, которую надо будет почистить. Варим картофель в соленой воде с укропом и петрушкой почти до готовности. Я ещё добавил несколько горошин чёрного перца, но это по желанию. Картофель должен оставаться крепким и не разваливаться. У меня это было где то 12 минут.

1. Этап. Гарнир «Картошка двойного приготовления»: Почему называется «картофель двойного приготовления». Вначале картофель отваривают, потом подвергают заморозке и только после морозился жарят в масле. При тройном приготовлении добавляется ещё одна короткая жарка в масле с последующим вторым замораживанием. Я делал на двоих 200 грамм, количество можно любое конечно. Просто надо будет увеличивать количество масла и приправ. Если крупный картофель, то нарезать брусочками (толщина как шоколадная конфета, не тонко). Второй вариант как у меня- мелкая совсем картошка, которую надо будет почистить. Варим картофель в соленой воде с укропом и петрушкой почти до готовности. Я ещё добавил несколько горошин чёрного перца, но это по желанию. Картофель должен оставаться крепким и не разваливаться. У меня это было где то 12 минут.

2 . Этап

Аккуратно шумовкой выкладываем картофель на бумажное полотенце, накрываем вторым бумажным полотенцем, чтобы впиталась вода с картофеля. Перекладываем на дощечку или, если уверены, что картофель сухой, в пакет и убираете в морозилка на час.

1. Этап. Гарнир «Картошка двойного приготовления»: Аккуратно шумовкой выкладываем картофель на бумажное полотенце, накрываем вторым бумажным полотенцем, чтобы впиталась вода с картофеля. Перекладываем на дощечку или, если уверены, что картофель сухой, в пакет и убираете в морозилка на час.

3 . Этап

Нагреваете масло до 180 градусов и в нем жарите замороженный картофель.

1. Этап. Гарнир «Картошка двойного приготовления»: Нагреваете масло до 180 градусов и в нем жарите замороженный картофель.

4 . Этап

Жарите в масле пока картофель не покроется светло-коричневой корочкой. Выкладываете на полотенце, посыпаете своей любимой сухой приправой (у меня это итальянская смесь соли-перца чили-чеснока и подаёте как гарнир с мясным блюдом. Картофель получается с хрустящей корочкой и очень нежной серединой.

1. Этап. Гарнир «Картошка двойного приготовления»: Жарите в масле пока картофель не покроется светло-коричневой корочкой. Выкладываете на полотенце, посыпаете своей любимой сухой приправой (у меня это итальянская смесь соли-перца чили-чеснока и подаёте как гарнир с мясным блюдом. Картофель получается с хрустящей корочкой и очень нежной серединой.
Гарнир «Картошка двойного приготовления»
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Котлеты по-флотски
Котлеты по-флотски
Сварить и охладить ригатони. В просторной миске смешат...
Пирожки из теста фило с куриным филе
Пирожки из теста фило с куриным филе
Пока тесто фило размораживается, а Вы же помните, что...
Капустный салат с креветками и яблоком
Капустный салат с креветками и яблоком
Приготовить продукты. Лук нарезать, залить уксусом, от...
Нежный яичный рулет с сыром и ветчиной
Нежный яичный рулет с сыром и ветчиной
Подготовить ингредиенты для яичного рулета. Я использо...
Сливочные кабачковые рулетики с семечками
Сливочные кабачковые рулетики с семечками
Подготовить необходимые ингредиенты. Кабачки должны бы...
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Суп готов! Перед подачей украсить листочками петрушки....
Полоски с грибами и шпинатом
Полоски с грибами и шпинатом
Продукты, которые нам нужны. Обжарить на оливковом мас...
Мой Рассольник
Мой Рассольник
Имеем такой набор: Режим "Жарка". Румяним лук с чеснок...
Закуска из курицы И в пир и в мир
Закуска из курицы И в пир и в мир
Филе заворачиваем в лист для жарки, готовим по инструк...
Галло Пинто по коста-рикански
Галло Пинто по коста-рикански
Взвесить, помыть и варить фасоль в течение часа. Для р...
Пышный кекс Венок
Пышный кекс Венок
Я замешивала тесто в ХП. В миску просеять муку, добави...
Салат Алазани
Салат Алазани
Приготовим набор продуктов. На самом деле все очень и...