Name: Гусь в гусятнице
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 0
Ingredients: Морковь - 1 шт.; Чеснок - 5 зубка; Помидоры - 10 шт.; Лук репчатый - 2 кг.; Гусь - 5 кг.; Петрушка (корень) - 1 шт.; Пастернак корень - 1 шт.; Лавровый лист - 5 шт.; Белое вино - 750 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Соль - 5 ч. л.

Ингредиенты для - Гусь в гусятнице

1. Морковь 1 шт.

2. Чеснок 5 зубка

3. Помидоры 10 шт.

4. Лук репчатый 2 кг.

5. Гусь 5 кг.

6. Петрушка (корень) 1 шт.

7. Пастернак корень 1 шт.

8. Лавровый лист 5 шт.

9. Белое вино 750 мл.

10. Масло сливочное 100 гр.

11. Соль 5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гусь в гусятнице

1 . Этап

Для начала нужно масло размазать по дну гусятницы что бы спинка гуся при запекании не пригорела. Уложите гуся в гусятницу. Поставьте его в разогретую духовку до 250 градусов.

2 . Этап

Тем временем нарежьте весь лук кольцами. Чеснок нарежьте на кусочки как вам удобно.

3 . Этап

Когда нарежете лук вытащите гуся и обложите луком и чесноком по бокам, так же приподнимите его ложкой и распределите лук еще и под тушкой.

1. Этап. Гусь в гусятнице: Когда нарежете лук вытащите гуся и обложите луком и чесноком по бокам, так же приподнимите его ложкой и распределите лук еще и под тушкой.

4 . Этап

Помидоры разрежьте пополам, если они крупными тогда на четыре части. Морковь, корень пастернака и петрушки очистите.

5 . Этап

Когда наша птица станет немного золотистой по всей поверхности достаньте его из духовки и добавьте лавровый лист, помидоры, целые морковь, петрушку и пастернак. Посолите затем полейте вином что бы немного смыть соль. Накройте крышкой и готовьте при 150 градусах 5 часов.

1. Этап. Гусь в гусятнице: Когда наша птица станет немного золотистой по всей поверхности достаньте его из духовки и добавьте лавровый лист, помидоры, целые морковь, петрушку и пастернак. Посолите затем полейте вином что бы немного смыть соль. Накройте крышкой и готовьте при 150 градусах 5 часов.

6 . Этап

Гуся вытащите с духовки, отделите мясо от костей, оно будет очень нежным и просто разваливаться в руках.

7 . Этап

Из гусятницы выловите лавровый лист и морковь с петрушкой и пастернаком. Поставьте на сильный огонь и готовьте пока вся жидкость не испарится, а останется только жир из под гуся, лук должен стать не тушеным, а почти жаренным.

1. Этап. Гусь в гусятнице: Из гусятницы выловите лавровый лист и морковь с петрушкой и пастернаком. Поставьте на сильный огонь и готовьте пока вся жидкость не испарится, а останется только жир из под гуся, лук должен стать не тушеным, а почти жаренным.

8 . Этап

Готовый лук откиньте на дуршлаг что бы стек весь жир. На вид конечно не сильно презентабельно, но поверьте это самый вкусный лук которым мне приходилось пробовать, по сравнению с ним гусь не кажется главным ингредиентом.

1. Этап. Гусь в гусятнице: Готовый лук откиньте на дуршлаг что бы стек весь жир. На вид конечно не сильно презентабельно, но поверьте это самый вкусный лук которым мне приходилось пробовать, по сравнению с ним гусь не кажется главным ингредиентом.

9 . Этап

Подавайте гуся на луковой подушке с гарниром.

10 . Этап

Приятного аппетита!!!

11 . Этап

Гусь в гусятнице тушится полностью погруженным в жидкость с большим количеством овощей что в дальнейшем станут дополнительным гарниром. Конечно такое блюдо имеет не слишком презентабельным вид так что этот рецепт больше подойдет просто для семейного сытного ужина, вкус гуся и овощей просто неповторимый, мясо очень нежное и сочное, такое мясо принято подавать в Америке на бутерброды в месте с луком который готовится с гусем. Подавайте с любым гарниром, картофельное пюре будет очень сочетаться с таким мясом.