Ингредиенты
Название Значение
1. Утка 1.2 кг.
2. Мука 1 ст. л.
3. Вода 200 мл.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Вино белое сухое 100 мл.
6. Тимьян 2 веточка
7. Французская горчица 1 ст. л.
8. Шампиньоны 200 гр.
9. Лисички 300 гр.
10. Сливки 33% 100 мл.
11. Масло растительное для жарки
12. Перец черный по вкусу
13. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Для приготовления рагу я использовала утиные бедра. Из мяса снимите кожу и удалите кости. Нарежьте мясо на средние кусочки, обжарьте в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла утку до золотистой корочки.

2. Этап

Мясо вытащите в тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте помешивая в течении 3 минут. Затем добавьте муку и жарьте еще минуту.

3. Этап

Затем к луку влейте вино и воду, доведите до кипения, посолите по вкусу.

4. Этап

Верните в сковороду утку, добавьте тимьян. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут.

5. Этап

После добавьте грибы, если они большие тогда нарежьте пополам или на 4 части, тушите еще 10 минут.

6. Этап

Влейте сливки, добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Подержите на огне еще несколько минут и можно подавать.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Грибное рагу с уткой в сливках получается очень нежным, сочным и сытным, подавайте такое рагу с картофельным пюре. Для приготовления можно использовать любую часть утки только без костей и кожи, сливки можно так же взять немного меньшей жирности. Что бы блюдо получилось удачным используйте ваши любимые специи и травы. Такое блюдо замечательно подойдет для обеда или ужина, а так же можно подавать и на праздничный стол.